Protéines : les aliments qui en apportent le plus

1. 1 🥩 Boeuf, joue, braisée ou cuite1 portion · 120 g 47 g94 % 39,2 gpour 100 g
2. 2 🥩 Veau, jarret braisé ou bouilli1 portion · 120 g 44,9 g90 % 37,4 gpour 100 g
3. 3 🥓 Porc, rouelle de jambon cuite1 portion · 120 g 44,3 g89 % 36,9 gpour 100 g
4. 4 🍖 Agneau, gigot braisé1 portion · 120 g 42,2 g84 % 35,2 gpour 100 g
5. 5 🦑 Calmar ou calamar ou encornet cuit1 portion · 120 g 39 g78 % 32,5 gpour 100 g
6. 6 🍗 Poulet, filet sans peau grillé/poêlé, bio1 portion · 120 g 37,3 g75 % 31,1 gpour 100 g
7. 7 🥩 Lapin, viande braisée1 portion · 120 g 36,5 g73 % 30,4 gpour 100 g
8. 8 🍗 Dinde, escalope rôtie1 portion · 120 g 36,1 g72 % 30,1 gpour 100 g
9. 9 🐟 Thon germon ou thon blanc, vapeur sous pression1 filet · 120 g 36 g72 % 30 gpour 100 g
10. 10 🍗 Canard, magret grillé/poêlé1 portion · 120 g 32 g64 % 26,7 gpour 100 g
11. 11 🐟 Truite rôtie1 filet · 120 g 31,9 g64 % 26,6 gpour 100 g
12. 12 🐟 Saumon, grillé/poêlé1 filet · 120 g 30,6 g61 % 25,5 gpour 100 g
13. 13 🐟 Sardine, grillée/poêlée1 filet · 120 g 30,1 g60 % 25,1 gpour 100 g
14. 14 🐟 Thon albacore cru1 filet (cru) · 120 g 30 g60 % 25 gpour 100 g
15. 15 🐟 Cabillaud vapeur1 filet · 120 g 29,4 g59 % 24,5 gpour 100 g
16. 16 🐟 Lieu jaune ou colin cuit1 filet · 120 g 29,3 g59 % 24,4 gpour 100 g
17. 17 🐟 Dorade royale ou daurade ou vraie daurade rôtie1 filet · 120 g 28,3 g57 % 23,6 gpour 100 g
18. 18 🐟 Maquereau frit1 filet · 120 g 28,3 g57 % 23,6 gpour 100 g
19. 19 🐟 Sole, grillée/poêlée1 filet · 120 g 28,3 g57 % 23,6 gpour 100 g
20. 20 🐟 Lieu noir cuit1 filet · 120 g 27,7 g55 % 23,1 gpour 100 g

Repère : 0,83 g par kg et par jour pour un adulte (femme de 60 kg, homme de 70 kg) ; un sportif en vise souvent 1,2 à 1,6 g par kg.

Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Une seule variante par aliment (cru ou cuit, la mieux placée) ; « Courants » : les aliments de tous les jours.