Zinc : les aliments qui en apportent le plus

1. 1 🦪 Huître plate crue6 huîtres · 90 g 40,5 mg435 % 45 mgpour 100 g
2. 2 🦪 Huître crue6 huîtres · 90 g 20,3 mg218 % 22,5 mgpour 100 g
3. 3 🥩 Boeuf, jarret cuit1 portion · 120 g 13,2 mg142 % 11 mgpour 100 g
4. 4 🌻 Tournesol, graine, grillé, salé1 poignée · 30 g 10,8 mg116 % 36 mgpour 100 g
5. 5 🥩 Veau, jarret braisé ou bouilli1 portion · 120 g 10,6 mg114 % 8,8 mgpour 100 g
6. 6 🦀 Crabe, miettes et ou pattes décortiquées, en conserve1 portion · 100 g 8,8 mg95 % 8,8 mgpour 100 g
7. 7 🍖 Agneau, collier braisé ou bouilli1 portion · 120 g 8,6 mg92 % 7,1 mgpour 100 g
8. 8 🦪 Moule de Méditerranée crue1 bol de moules · 150 g 6,9 mg74 % 4,6 mgpour 100 g
9. 9 🍖 Foie, porc, cuit1 portion · 100 g 6,7 mg72 % 6,7 mgpour 100 g
10. 10 🥓 Porc, épaule cuite1 portion · 120 g 5,1 mg55 % 4,2 mgpour 100 g
11. 11 🍗 Dinde, viande rôtie1 portion · 120 g 4,5 mg48 % 3,8 mgpour 100 g
12. 12 🦀 Crabe ou tourteau cuit1 portion · 100 g 4,4 mg48 % 4,4 mgpour 100 g
13. 13 🦪 Moule cuite1 bol de moules · 150 g 4,3 mg46 % 2,9 mgpour 100 g
14. 14 🦑 Calmar ou calamar ou encornet cuit1 portion · 120 g 4,2 mg45 % 3,5 mgpour 100 g
15. 15 🍄 Champignon, truffe noire, crue1 portion · 100 g 3,8 mg41 % 3,8 mgpour 100 g
16. 16 🍝 Pâtes sèches, sans gluten (à base de lentilles corail), cuites, sans sel ajouté1 assiette · 200 g 3,6 mg39 % 1,8 mgpour 100 g
17. 17 🥓 Jambon cuit, supérieur, découenné1 tranche · 45 g 2,9 mg31 % 6,5 mgpour 100 g
18. 18 🌾 Blé dur complet cru1 portion (crue) · 70 g 2,9 mg31 % 4,2 mgpour 100 g
19. 19 🍗 Poulet, cuisse, viande cuite1 portion · 120 g 2,9 mg31 % 2,4 mgpour 100 g
20. 20 🥩 Lapin, viande braisée1 portion · 120 g 2,8 mg31 % 2,4 mgpour 100 g

Repère : Pour une alimentation moyenne en phytates (600 mg par jour) ; plus avec beaucoup de céréales complètes et de légumineuses.

Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Une seule variante par aliment (cru ou cuit, la mieux placée) ; « Courants » : les aliments de tous les jours.