Sésame, grillé, graine décortiquée

Une portion (1 c. à soupe, 15 g) couvre 21 % du phosphore, 20 % de la vitamine B1 et 17 % du magnésium dont une femme adulte a besoin chaque jour. 87,3 kcal par portion.

4bienfaits notables : phosphore, vitamine B1, magnésium, zinc

0point de vigilance (sel, sucres, graisses saturées, alcool)

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

87,3 kcal par portion

P PhosphoreOs et dents 116 mg21 % 774 mgpour 100 g
B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,18 mg20 % 1,2 mgpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 51,9 mg17 % 346 mgpour 100 g
Zn ZincImmunité 1,5 mg16 % 10,2 mgpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 0,22 mg15 % 1,5 mgpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 1,2 mg11 % 7,8 mgpour 100 g
Fi FibresTransit 2,5 g8 % 16,9 gpour 100 g
Mn ManganèseOs 0,21 mg7 % 1,4 mgpour 100 g
B3 Vitamine B3Énergie 0,82 mg6 % 5,4 mgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 2,6 g5 % 17 gpour 100 g
B2 Vitamine B2Énergie 0,071 mg4 % 0,47 mgpour 100 g
B9 FolatesGrossesse dès le projet 14,4 µg4 % 96 µgpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 19,7 mg2 % 131 mgpour 100 g
B5 Vitamine B5Énergie 0,1 mg2 % 0,68 mgpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 60,9 mg2 % 406 mgpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,023 mg1 % 0,15 mgpour 100 g
E Vitamine EAntioxydant 0,038 mg0 % 0,25 mgpour 100 g
Na SodiumEau du corps 5,9 mg0 % 39 mgpour 100 g
A Vitamine AVision 0,5 µg0 % 3,3 µgpour 100 g
B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
C Vitamine CDéfenses 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
D Vitamine DSoleil et hiver 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
K Vitamine KCoagulation 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
DHA DHACerveau 0 mg0 % 0 mgpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

Rien à signaler pour le sel, les sucres, les graisses saturées et l’alcool : moins de 10 % de la limite du jour par portion.

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion15 g
Énergie	582 kcal	87,3 kcal
Protéines	17 g	2,6 g
Glucides	9,1 g	1,4 g
dont sucres	0,48 g	0,072 g
Lipides	48 g	7,2 g
dont acides gras saturés	6,7 g	1 g
Fibres	16,9 g	2,5 g
Sel	0,098 g	0,015 g
Eau	5 g	0,75 g

Le duel · Vitamine B1

Sésame, grillé, graine décortiquée ou tournesol, graine ?

Sésame, grillé, graine décortiquée1 c. à soupe · 15 g · 87,3 kcal

Tournesol, graine1 poignée · 30 g · 196 kcalVainqueur · 6 – 1

0,18 mgVitamine B10,59 mg
0,038 mgVitamine E10,6 mg
51,9 mgMagnésium109 mg

Pour la vitamine B1, avantage Tournesol, graine : 0,59 mg pour 1 poignée (30 g), 3,3 fois plus que Sésame, grillé, graine décortiquée (0,18 mg). En face, Sésame, grillé, graine décortiquée : moins de graisses saturées.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 15038. Portion : un repère habituel, à adapter.