Phosphore : les aliments qui en apportent le plus

Le phosphore construit les os avec le calcium et fournit l'énergie des cellules. On en manque rarement : il est dans presque tout.

🦴 Os et dents ⚡ Énergie des cellules

15 · MinérauxPPhosphoreBienfait

Femme550 mgHomme550 mg

Besoin du jour · ANSES 2021

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Aliments

Pour qui ?

1 Porc, escalope de jambon crue1 portion (crue) · 120 g 612 mg111 % 510 mgpour 100 g
2 Fromage blanc fondu en portion, non enrichi en vitamines1 pot · 100 g 537 mg98 % 537 mgpour 100 g
3 Foie, génisse, cuit1 portion · 100 g 485 mg88 % 485 mgpour 100 g
4 Blé dur complet, précuit, à cuire1 assiette · 200 g 476 mg87 % 238 mgpour 100 g
5 Pomme de terre dauphine surgelée cuite1 assiette · 200 g 420 mg76 % 210 mgpour 100 g
6 Lait de brebis1 bol · 250 g 395 mg72 % 158 mgpour 100 g
7 Sardine, à l'huile d'olive, en conserve1 boîte égouttée · 85 g 388 mg71 % 457 mgpour 100 g
8 Truite rôtie1 filet · 120 g 377 mg69 % 314 mgpour 100 g
9 Courge, graine, séchée1 poignée · 30 g 369 mg67 % 1 230 mgpour 100 g
10 Hareng, grillé/poêlé1 filet · 120 g 368 mg67 % 307 mgpour 100 g
11 Thon germon ou thon blanc, vapeur sous pression1 filet · 120 g 368 mg67 % 307 mgpour 100 g
12 Avoine crue1 portion (crue) · 70 g 366 mg67 % 523 mgpour 100 g
13 Saumon en conserve1 filet · 120 g 366 mg67 % 305 mgpour 100 g
14 Quinoa cuit1 assiette · 200 g 360 mg65 % 180 mgpour 100 g
15 Dinde, escalope grillée/poêlée1 portion · 120 g 352 mg64 % 293 mgpour 100 g
16 Tournesol, graine, grillé, salé1 poignée · 30 g 348 mg63 % 1 160 mgpour 100 g
17 Sole rôtie1 filet · 120 g 342 mg62 % 285 mgpour 100 g
18 Cabillaud ou morue du Pacifique cru1 filet (cru) · 120 g 337 mg61 % 281 mgpour 100 g
19 Saumon argenté du Pacifique cru1 filet (cru) · 120 g 332 mg60 % 277 mgpour 100 g
20 Canard, magret grillé/poêlé1 portion · 120 g 328 mg60 % 273 mgpour 100 g
21 Maquereau frit1 filet · 120 g 328 mg60 % 273 mgpour 100 g
22 Thon rôti1 filet · 120 g 328 mg60 % 273 mgpour 100 g
23 Poulet, filet sans peau grillé/poêlé1 portion · 120 g 324 mg59 % 270 mgpour 100 g
24 Truite de mer crue1 filet (cru) · 120 g 324 mg59 % 270 mgpour 100 g
25 Moule commune crue1 bol de moules · 150 g 320 mg58 % 213 mgpour 100 g
26 Hareng maigre cru1 filet (cru) · 120 g 313 mg57 % 261 mgpour 100 g
27 Riz rouge cuit1 assiette · 200 g 312 mg57 % 156 mgpour 100 g
28 Levure chimique ou poudre à lever1 c. à soupe · 5 g 303 mg55 % 6 050 mgpour 100 g
29 Crabe ou tourteau cuit1 portion · 100 g 302 mg55 % 302 mgpour 100 g
30 Calmar ou calamar ou encornet, frit ou poêlé avec matière grasse1 portion · 120 g 301 mg55 % 251 mgpour 100 g
0 Levure de bière en paillettes1 c. à soupe · 5 g 55 mg10 % 1 100 mgpour 100 g
0 Spiruline séchée1 c. à café · 5 g 55 mg10 % 1 100 mgpour 100 g
0 Oeuf, jaune, en poudre1 c. à soupe · 10 g 104 mg19 % 1 040 mgpour 100 g
0 Lait en poudre, écrémé3 c. à soupe · 25 g 244 mg44 % 977 mgpour 100 g
0 Chia, graine, séchée1 c. à soupe · 15 g 129 mg23 % 860 mgpour 100 g
0 Sésame, grillé, graine décortiquée1 c. à soupe · 15 g 116 mg21 % 774 mgpour 100 g
0 Fromage de chèvre sec1 portion · 30 g 219 mg40 % 729 mgpour 100 g
0 Noix du Brésil ou noix d'Amazonie1 poignée · 30 g 218 mg40 % 725 mgpour 100 g
0 Soja, graine entière1 poignée · 30 g 211 mg38 % 704 mgpour 100 g
0 Cacao, poudre soluble1 c. à soupe · 10 g 69 mg13 % 690 mgpour 100 g
0 Comté1 portion · 30 g 204 mg37 % 681 mgpour 100 g
0 Emmental ou emmenthal1 portion · 30 g 192 mg35 % 640 mgpour 100 g
0 Parmesan1 portion · 30 g 189 mg34 % 630 mgpour 100 g
0 Thé, feuille1 c. à café · 2 g 12,6 mg2 % 630 mgpour 100 g
0 Céréales pour petit déjeuner très riches en fibres, enrichies en vitamines et minéraux1 bol · 40 g 244 mg44 % 610 mgpour 100 g
0 Gruyère1 portion · 30 g 182 mg33 % 605 mgpour 100 g
0 Lin, graine1 c. à soupe · 15 g 88,4 mg16 % 589 mgpour 100 g
0 Crème de camembert1 portion · 30 g 168 mg31 % 560 mgpour 100 g
0 Noix de cajou, grillée à sec1 poignée · 30 g 159 mg29 % 530 mgpour 100 g
0 Pignon de pin1 poignée · 30 g 158 mg29 % 527 mgpour 100 g
0 Cantal1 portion · 30 g 153 mg28 % 511 mgpour 100 g
0 Amande1 poignée · 30 g 153 mg28 % 510 mgpour 100 g
0 Blé dur complet cru1 portion (crue) · 70 g 356 mg65 % 508 mgpour 100 g
0 Nori séchée1 feuille (3 g) · 3 g 14,7 mg3 % 491 mgpour 100 g
0 Morue salée sèche1 filet · 120 g 661 mg120 % 551 mgpour 100 g
0 Carpe rôtie1 filet · 120 g 637 mg116 % 531 mgpour 100 g
0 Ris, veau, braisé ou grillé/poêlé1 portion · 100 g 627 mg114 % 627 mgpour 100 g
0 Cervelle, porc, braisée1 portion · 120 g 468 mg85 % 390 mgpour 100 g
0 Omelette au fromage, faite maison1 omelette (2 œufs) · 120 g 466 mg85 % 388 mgpour 100 g
0 Lotte ou baudroie, grillée/poêlée1 filet · 120 g 442 mg80 % 368 mgpour 100 g
0 Coquille Saint-Jacques, noix et corail, cuite1 portion · 120 g 428 mg78 % 357 mgpour 100 g
0 Lécithine de soja1 c. à soupe · 15 g 413 mg75 % 2 750 mgpour 100 g
0 Pigeon, viande rôtie1 portion · 120 g 398 mg72 % 332 mgpour 100 g
0 Amarante crue1 portion (crue) · 70 g 390 mg71 % 557 mgpour 100 g
0 Oie, viande crue1 portion (crue) · 120 g 374 mg68 % 312 mgpour 100 g
0 Caille, viande crue1 portion (crue) · 120 g 368 mg67 % 307 mgpour 100 g
0 Espadon cru1 filet (cru) · 120 g 347 mg63 % 289 mgpour 100 g
0 Anguille crue1 filet (cru) · 120 g 342 mg62 % 285 mgpour 100 g
0 Son de riz1 c. à soupe · 10 g 168 mg31 % 1 680 mgpour 100 g
0 Chanvre ou chènevis, graine décortiquée1 c. à soupe · 15 g 248 mg45 % 1 650 mgpour 100 g
0 Chlorelle séchée1 c. à café · 5 g 75,5 mg14 % 1 510 mgpour 100 g
0 Son de blé1 c. à soupe · 10 g 101 mg18 % 1 010 mgpour 100 g
0 Germe de blé1 c. à soupe · 10 g 100 mg18 % 1 000 mgpour 100 g
0 Extrait de levure, à tartiner1 c. à soupe · 15 g 143 mg26 % 950 mgpour 100 g
0 Fromage fondu en portion1 portion · 30 g 262 mg48 % 874 mgpour 100 g
0 Pavot, graine1 c. à soupe · 15 g 131 mg24 % 870 mgpour 100 g
0 Ao-nori séchée1 feuille (3 g) · 3 g 25,8 mg5 % 860 mgpour 100 g
0 Fromage fondu en tranchettes1 portion · 30 g 252 mg46 % 840 mgpour 100 g
0 Beaufort1 portion · 30 g 236 mg43 % 788 mgpour 100 g
0 Isolat de soja1 c. à soupe · 15 g 116 mg21 % 776 mgpour 100 g
0 Tahin ou purée de sésame1 c. à soupe · 15 g 114 mg21 % 761 mgpour 100 g
0 Son d'avoine1 c. à soupe · 15 g 110 mg20 % 734 mgpour 100 g
0 Fromage fondu, allégé en matière grasse1 portion · 30 g 209 mg38 % 695 mgpour 100 g
0 Grana Padano1 portion · 30 g 209 mg38 % 695 mgpour 100 g

Excellente source (30 % de la journée et plus)Bonne source (15 à 30 %)Source

Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Une seule variante par aliment (cru ou cuit, la mieux placée) ; « Courants » : les aliments de tous les jours.

Phosphore : les aliments qui en apportent le plus

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