Truite de mer crue

Dans la table Ciqual : Truite de mer, crue

Une portion (1 filet (cru), 120 g) couvre 150 % de la vitamine B12, 59 % du phosphore et 47 % des protéines dont une femme adulte a besoin chaque jour. 137 kcal par portion.

10bienfaits notables : vitamine B12, phosphore, protéines, vitamine B5, vitamine B6…

0point de vigilance (sel, sucres, graisses saturées, alcool)

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

137 kcal par portion

B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 6 µg150 % 5 µgpour 100 g
P PhosphoreOs et dents 324 mg59 % 270 mgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 23,5 g47 % 19,6 gpour 100 g
B5 Vitamine B5Énergie 2,3 mg47 % 2 mgpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,65 mg41 % 0,54 mgpour 100 g
Se SéléniumAntioxydant 27,5 µg39 % 22,9 µgpour 100 g
B3 Vitamine B3Énergie 4,2 mg31 % 3,5 mgpour 100 g
D Vitamine DSoleil et hiver 2,5 µg17 % 2,1 µgpour 100 g
I IodeThyroïde 24 µg16 % 20 µgpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 550 mg16 % 458 mgpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 1,5 mg13 % 1,2 mgpour 100 g
B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,12 mg13 % 0,1 mgpour 100 g
Zn ZincImmunité 1,1 mg12 % 0,95 mgpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 35,2 mg12 % 29,3 mgpour 100 g
B2 Vitamine B2Énergie 0,17 mg11 % 0,14 mgpour 100 g
E Vitamine EAntioxydant 0,78 mg9 % 0,65 mgpour 100 g
Na SodiumEau du corps 66 mg4 % 55 mgpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 0,048 mg3 % 0,04 mgpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 15,2 mg2 % 12,7 mgpour 100 g
Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 0,13 g1 % 0,11 gpour 100 g
Mn ManganèseOs 0,032 mg1 % 0,027 mgpour 100 g
C Vitamine CDéfenses 0,66 mg1 % 0,55 mgpour 100 g
K Vitamine KCoagulation 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
Fi FibresTransit 0 g0 % 0 gpour 100 g
Ω3 Oméga-3Cœur 0 g0 % 0 gpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

Rien à signaler pour le sel, les sucres, les graisses saturées et l’alcool : moins de 10 % de la limite du jour par portion.

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion120 g
Énergie	114 kcal	137 kcal
Protéines	19,6 g	23,5 g
Glucides	0,81 g	0,97 g
dont sucres	0 g	0 g
Lipides	3,6 g	4,4 g
dont acides gras saturés	0,62 g	0,74 g
Fibres	0 g	0 g
Sel	0,14 g	0,17 g
Eau	74,5 g	89,4 g

Dans les classements

n° 8Vitamine B5

Le duel · Vitamine B12

Truite de mer crue ou maquereau ?

Truite de mer crue1 filet (cru) · 120 g · 137 kcal

Maquereau1 filet · 120 g · 274 kcalVainqueur · 5 – 2

6 µgVitamine B1222,8 µg
27,5 µgSélénium61,9 µg
2,5 µgVitamine D9,3 µg

Pour la vitamine B12, avantage Maquereau : 22,8 µg pour 1 filet (120 g), 3,8 fois plus que Truite de mer crue (6 µg). En face, Truite de mer crue : plus de phosphore, moins de graisses saturées.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 26092. Portion : un repère habituel, à adapter.