Aller au contenu

www.docteur-fitness.com/nutriloupe//graisses-saturees

À doser · par portion et pour 100 g

Graisses saturées : les aliments qui en contiennent le plus

Beurre, fromages, charcuteries, viennoiseries, huiles de palme et de coco : les graisses saturées, en excès, font monter le mauvais cholestérol.

🫀 Cholestérol 🧈 Beurre et fromages
À doserAGSGraisses saturéesÀ doser
Femme27 gHomme33 g
Limite du jour · ANSES 2011
Classer par
Aliments
Pour qui ?
  1. 1 Porc, bardière découennée crue1 portion (crue) · 120 g 34,4 g128 % 28,7 gpour 100 g
  2. 2 Fromage blanc fondu en portion, enrichi en vitamines1 pot · 100 g 19 g70 % 19 gpour 100 g
  3. 3 Noix de coco sèche1 morceau · 30 g 18,2 g67 % 60,6 gpour 100 g
  4. 4 Agneau, côtelette crue1 portion (crue) · 120 g 16,8 g62 % 14 gpour 100 g
  5. 5 Foie de morue cru1 filet (cru) · 120 g 16,8 g62 % 14 gpour 100 g
  6. 6 Crème brûlée, rayon frais1 pot · 125 g 16,4 g61 % 13,1 gpour 100 g
  7. 7 Boeuf, plat de côtes cru1 portion (crue) · 120 g 12,7 g47 % 10,6 gpour 100 g
  8. 8 Saucisse de Morteau cuite1 saucisse · 100 g 12,2 g45 % 12,2 gpour 100 g
  9. 9 Lait de brebis1 bol · 250 g 12 g44 % 4,8 gpour 100 g
  10. 10 Saucisse de foie1 saucisse · 100 g 12 g44 % 12 gpour 100 g
  11. 11 Canard, viande et peau rôties1 portion · 120 g 11,6 g43 % 9,7 gpour 100 g
  12. 12 Pain au chocolat, artisanal1 pain au chocolat · 70 g 10,3 g38 % 14,7 gpour 100 g
  13. 13 Veau, steak haché 20% MG cru1 portion (crue) · 120 g 10,2 g38 % 8,5 gpour 100 g
  14. 14 Yaourt à la grecque nature, au lait de brebis1 pot · 125 g 8,9 g33 % 7,1 gpour 100 g
  15. 15 Crème d'Isigny, >= 35% MG2 c. à soupe · 30 g 8,7 g32 % 28,9 gpour 100 g
  16. 16 Foie gras, canard, cru1 tartine · 30 g 8,4 g31 % 28,1 gpour 100 g
  17. 17 Mascarpone1 portion · 30 g 7,8 g29 % 25,9 gpour 100 g
  18. 18 Roquefort1 portion · 30 g 7,5 g28 % 24,9 gpour 100 g
  19. 19 Purée de pomme de terre, avec lait et beurre, salée1 assiette · 200 g 7,4 g27 % 3,7 gpour 100 g
  20. 20 Fromage de chèvre sec1 portion · 30 g 7,4 g27 % 24,6 gpour 100 g
Lourd (30 % de la limite du jour et plus)À surveiller (15 à 30 %)Léger

Repère : 12 % des calories au plus : environ 27 g pour 2 000 kcal.

Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Une seule variante par aliment (cru ou cuit, la mieux placée) ; « Courants » : les aliments de tous les jours.

Le duel · Graisses saturées

Saumon fumé ou foie gras ?

Saumon fumé1 tranche · 30 g · 55,2 kcalVainqueur · 2 – 0
Foie gras1 tartine · 30 g · 146 kcal

Pour les graisses saturées, avantage Saumon fumé, qui en apporte moins : 0,54 g pour 1 tranche (30 g), contre 6,5 g pour 1 tartine (30 g).

Voir le duel en entier

Les autres classements

20CaCalcium12MgMagnésium19KPotassium15PPhosphore11NaSodium26FeFer30ZnZinc29CuCuivre25MnManganèse34SeSélénium53IIodeAVitamine AB1Vitamine B1B2Vitamine B2B3Vitamine B3B5Vitamine B5B6Vitamine B6B9FolatesB12Vitamine B12CVitamine CDVitamine DEVitamine EKVitamine KPrProtéinesFiFibresΩ3Oméga-3DHADHAΩ6Oméga-6βCBêta-carotèneSuSucresSelSelAlAlcool48CdCadmium82PbPlomb80HgMercure13AlAluminium28NiNickel