Veau, steak haché 20% MG cru

Une portion (1 portion (crue), 120 g) couvre 40 % des protéines dont une femme adulte a besoin chaque jour. 292 kcal par portion.

1bienfait notable : protéines

1point de vigilance : graisses saturées

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

292 kcal par portion

Pr ProtéinesMuscles et récupération 20 g40 % 16,7 gpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 1 mg9 % 0,84 mgpour 100 g
Na SodiumEau du corps 89,4 mg6 % 74,5 mgpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 13,2 mg1 % 11 mgpour 100 g
Fi FibresTransit 0 g0 % 0 gpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

AGS

Graisses saturées

10,2 g par portion : 38 % de la limite du jour.

8,5 g pour 100 g

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion120 g
Énergie	243 kcal	292 kcal
Protéines	16,7 g	20 g
Glucides	0,4 g	0,48 g
dont sucres	0 g	0 g
Lipides	19,5 g	23,4 g
dont acides gras saturés	8,5 g	10,2 g
Fibres	0 g	0 g
Sel	0,19 g	0,23 g
Eau	–	–

Le duel · Protéines

Veau, steak haché 20% MG cru ou boeuf, joue, braisée ou cuite ?

Veau, steak haché 20% MG cru1 portion (crue) · 120 g · 292 kcal

Boeuf, joue, braisée ou cuite1 portion · 120 g · 283 kcalVainqueur · 3 – 0

20 gProtéines47 g
1 mgFer2,4 mg
10,2 gGraisses saturéesmoins = mieux3,8 g

Pour les protéines, avantage Boeuf, joue, braisée ou cuite : 47 g pour 1 portion (120 g), 2,3 fois plus que Veau, steak haché 20% MG cru (20 g).

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 6535. Portion : un repère habituel, à adapter.