Vitamine B3 : les aliments qui en apportent le plus

1. 1 🍖 Foie, volaille, cuit1 portion · 100 g 32,6 mg241 % 32,6 mgpour 100 g
2. 2 🐟 Thon germon ou thon blanc cru1 filet (cru) · 120 g 23,3 mg172 % 19,4 mgpour 100 g
3. 3 🐟 Thon rôti1 filet · 120 g 19,7 mg146 % 16,4 mgpour 100 g
4. 4 🌾 Blé dur complet, précuit, à cuire1 assiette · 200 g 16,8 mg124 % 8,4 mgpour 100 g
5. 5 🍗 Poulet, filet sans peau grillé/poêlé, bio1 portion · 120 g 16,8 mg124 % 14 mgpour 100 g
6. 6 🍗 Canard, magret grillé/poêlé1 portion · 120 g 16,2 mg120 % 13,5 mgpour 100 g
7. 7 🍗 Dinde, escalope grillée/poêlée1 portion · 120 g 16,2 mg120 % 13,5 mgpour 100 g
8. 8 🐟 Maquereau frit1 filet · 120 g 12,6 mg93 % 10,5 mgpour 100 g
9. 9 🥩 Lapin, viande crue1 portion (crue) · 120 g 12,5 mg92 % 10,4 mgpour 100 g
10. 10 🥩 Veau, rôti cuit1 portion · 120 g 12,1 mg90 % 10,1 mgpour 100 g
11. 11 🥓 Porc, escalope de jambon cuite1 portion · 120 g 11,6 mg86 % 9,7 mgpour 100 g
12. 12 🐟 Saumon, sauvage, cru1 filet (cru) · 120 g 10,6 mg78 % 8,8 mgpour 100 g
13. 13 🐟 Sardine crue1 filet (cru) · 120 g 9,1 mg67 % 7,6 mgpour 100 g
14. 14 🍖 Agneau, côtelette grillée/poêlée1 portion · 120 g 8,9 mg66 % 7,5 mgpour 100 g
15. 15 🐟 Dorade royale ou daurade ou vraie daurade, élevage, crue1 filet (cru) · 120 g 8,9 mg66 % 7,4 mgpour 100 g
16. 16 🐟 Truite, élevage, fumée1 filet · 120 g 8,5 mg63 % 7,1 mgpour 100 g
17. 17 🐟 Saumon argenté du Pacifique cru1 filet (cru) · 120 g 8,4 mg62 % 7 mgpour 100 g
18. 18 🍗 Poulet éviscéré sans abats cru1 portion (crue) · 120 g 8,2 mg60 % 6,8 mgpour 100 g
19. 19 🐟 Bar commun ou loup, élevage, cru1 filet (cru) · 120 g 8,1 mg60 % 6,8 mgpour 100 g
20. 20 🥩 Boeuf, rumsteck cru1 portion (crue) · 120 g 7,7 mg57 % 6,4 mgpour 100 g

Repère : Le besoin est en équivalents niacine (le corps en fabrique aussi à partir des protéines) ; la teneur des aliments est la niacine seule.

Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Une seule variante par aliment (cru ou cuit, la mieux placée) ; « Courants » : les aliments de tous les jours.