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Fiche alimentJambon de poulet ou blanc de poulet en tranche
Une portion (1 tranche, 20 g) apporte un peu de vitamine B3, sans être une grande source de vitamines ou de minéraux. 21 kcal par portion.
0bienfait notable (15 % de la journée ou plus par portion)
0point de vigilance (sel, sucres, graisses saturées, alcool)
Quantité
Pour qui ?
Ce qu’il apporte
21 kcal par portion- B3 Vitamine B3Énergie 1,9 mg14 % 9,6 mgpour 100 g
- Na SodiumEau du corps 153 mg10 % 766 mgpour 100 g
- P PhosphoreOs et dents 48 mg9 % 240 mgpour 100 g
- Pr ProtéinesMuscles et récupération 4,1 g8 % 20,7 gpour 100 g
- B5 Vitamine B5Énergie 0,23 mg5 % 1,2 mgpour 100 g
- B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,06 mg4 % 0,3 mgpour 100 g
- C Vitamine CDéfenses 3,6 mg3 % 17,9 mgpour 100 g
- K PotassiumTension artérielle 76 mg2 % 380 mgpour 100 g
- Mg MagnésiumCrampes et récupération 5,8 mg2 % 29 mgpour 100 g
- B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,017 mg2 % 0,086 mgpour 100 g
- B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 0,058 µg1 % 0,29 µgpour 100 g
- Zn ZincImmunité 0,12 mg1 % 0,58 mgpour 100 g
- E Vitamine EAntioxydant 0,1 mg1 % 0,51 mgpour 100 g
- B2 Vitamine B2Énergie 0,016 mg1 % 0,08 mgpour 100 g
- Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 0,056 g1 % 0,28 gpour 100 g
- Fe FerOxygène dans le sang 0,068 mg1 % 0,34 mgpour 100 g
- DHA DHACerveau 1,4 mg1 % 7,1 mgpour 100 g
- Cu CuivreGlobules rouges 0,008 mg1 % 0,04 mgpour 100 g
- Fi FibresTransit 0,11 g0 % 0,53 gpour 100 g
- Ω3 Oméga-3Cœur 0,005 g0 % 0,027 gpour 100 g
- Ca CalciumOs et dents 1,3 mg0 % 6,3 mgpour 100 g
- Mn ManganèseOs 0,002 mg0 % 0,01 mgpour 100 g
- Se SéléniumAntioxydant 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
- I IodeThyroïde 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
- D Vitamine DSoleil et hiver 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
- K Vitamine KCoagulation 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
À surveiller
par portion, et pour 100 gRien à signaler pour le sel, les sucres, les graisses saturées et l’alcool : moins de 10 % de la limite du jour par portion.
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100 g | Par portion20 g | |
|---|---|---|
| Énergie | 105 kcal | 21 kcal |
| Protéines | 20,7 g | 4,1 g |
| Glucides | 1,4 g | 0,28 g |
| dont sucres | 1,1 g | 0,23 g |
| Lipides | 1,8 g | 0,36 g |
| dont acides gras saturés | 0,54 g | 0,11 g |
| Fibres | 0,53 g | 0,11 g |
| Sel | 1,9 g | 0,37 g |
| Eau | 74,3 g | 14,9 g |
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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 28963. Portion : un repère habituel, à adapter.
Les autres classements
20CaCalcium12MgMagnésium19KPotassium15PPhosphore11NaSodium26FeFer30ZnZinc29CuCuivre25MnManganèse34SeSélénium53IIodeAVitamine AB1Vitamine B1B2Vitamine B2B3Vitamine B3B5Vitamine B5B6Vitamine B6B9FolatesB12Vitamine B12CVitamine CDVitamine DEVitamine EKVitamine KPrProtéinesFiFibresΩ3Oméga-3DHADHAΩ6Oméga-6βCBêta-carotèneSuSucresSelSelAGSGraisses saturéesAlAlcool48CdCadmium82PbPlomb80HgMercure13AlAluminium28NiNickel