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Fiche aliment

Saucisse de Strasbourg ou knack, à teneur réduite en sel, à cuire

Une portion (1 saucisse, 100 g) couvre 39 % du sodium et 24 % des protéines dont une femme adulte a besoin chaque jour. 284 kcal par portion.

2bienfaits notables : sodium, protéines

2points de vigilance : graisses saturées, sel

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

284 kcal par portion

Na SodiumEau du corps 590 mg39 % 590 mgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 12 g24 % 12 gpour 100 g
Fi FibresTransit 0,8 g3 % 0,8 gpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

AGS

Graisses saturées

9,8 g par portion : 36 % de la limite du jour.

9,8 g pour 100 g

Sel

Sel

1,5 g par portion : 26 % de la limite du jour.

1,5 g pour 100 g

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion100 g
Énergie	284 kcal	284 kcal
Protéines	12 g	12 g
Glucides	1,5 g	1,5 g
dont sucres	1,4 g	1,4 g
Lipides	25,3 g	25,3 g
dont acides gras saturés	9,8 g	9,8 g
Fibres	0,8 g	0,8 g
Sel	1,5 g	1,5 g
Eau	–	–

Le duel · Protéines

Saucisse de Strasbourg ou knack, à teneur réduite en sel, à cuire ou jambon à l'os braisé ?

Saucisse de Strasbourg ou knack, à teneur réduite en sel, à cuire1 saucisse · 100 g · 284 kcal

Jambon à l'os braisé1 tranche · 45 g · 89,1 kcal

12 gProtéines9,7 g
9,8 gGraisses saturéesmoins = mieux2,1 g

Pour les protéines, avantage Saucisse de Strasbourg ou knack, à teneur réduite en sel, à cuire : 12 g pour 1 saucisse (100 g), 23 % de plus que Jambon à l'os braisé (9,7 g). En face, Jambon à l'os braisé : moins de graisses saturées.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 30743. Portion : un repère habituel, à adapter.