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Fiche aliment

Saucisse de volaille façon charcutière

Une portion (1 saucisse, 100 g) couvre 31 % des protéines dont une femme adulte a besoin chaque jour. 239 kcal par portion.

1bienfait notable : protéines

2points de vigilance : sel, graisses saturées

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

239 kcal par portion

Pr ProtéinesMuscles et récupération 15,6 g31 % 15,6 gpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 8 mg1 % 8 mgpour 100 g
Fi FibresTransit 0 g0 % 0 gpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

Sel

Sel

1,8 g par portion : 30 % de la limite du jour.

1,8 g pour 100 g

AGS

Graisses saturées

6,2 g par portion : 23 % de la limite du jour.

6,2 g pour 100 g

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion100 g
Énergie	239 kcal	239 kcal
Protéines	15,6 g	15,6 g
Glucides	1,1 g	1,1 g
dont sucres	0,9 g	0,9 g
Lipides	19,1 g	19,1 g
dont acides gras saturés	6,2 g	6,2 g
Fibres	0 g	0 g
Sel	1,8 g	1,8 g
Eau	59,8 g	59,8 g

Le duel · Protéines

Saucisse de volaille façon charcutière ou jambon à l'os braisé ?

Saucisse de volaille façon charcutière1 saucisse · 100 g · 239 kcal

Jambon à l'os braisé1 tranche · 45 g · 89,1 kcal

15,6 gProtéines9,7 g
1,8 gSelmoins = mieux1,3 g

Pour les protéines, avantage Saucisse de volaille façon charcutière : 15,6 g pour 1 saucisse (100 g), 60 % de plus que Jambon à l'os braisé (9,7 g). En face, Jambon à l'os braisé : moins de sel.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 30130. Portion : un repère habituel, à adapter.