Vitamine B12 : les aliments qui en apportent le plus

La B12 ne se trouve presque que dans les produits animaux : végétaliens, elle se prend en complément. Abats, fruits de mer et poissons en tête.

🌱 Végétaliens complément indispensable 🩸 Globules rouges 🧠 Nerfs

VitaminesB12Vitamine B12Bienfait

Femme4 µgHomme4 µg

Besoin du jour · ANSES 2021

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Aliments

Pour qui ?

1 Foie, agneau, cru1 portion · 100 g 95,8 µg2 395 % 95,8 µgpour 100 g
2 Moule cuite1 bol de moules · 150 g 26,4 µg660 % 17,6 µgpour 100 g
3 Huître creuse crue6 huîtres · 90 g 25,7 µg644 % 28,6 µgpour 100 g
4 Maquereau rôti1 filet · 120 g 22,8 µg570 % 19 µgpour 100 g
5 Moule commune crue1 bol de moules · 150 g 18,5 µg461 % 12,3 µgpour 100 g
6 Foie de morue en conserve1 filet · 120 g 17,3 µg432 % 14,4 µgpour 100 g
7 Sardine, à l'huile d'olive, en conserve1 boîte égouttée · 85 g 17 µg425 % 20 µgpour 100 g
8 Hareng, grillé/poêlé1 filet · 120 g 16,9 µg423 % 14,1 µgpour 100 g
9 Crabe, miettes et ou pattes décortiquées, en conserve1 portion · 100 g 13,5 µg338 % 13,5 µgpour 100 g
10 Crevette grise cuite1 portion · 100 g 12,6 µg315 % 12,6 µgpour 100 g
11 Thon rouge cru1 filet (cru) · 120 g 11,3 µg283 % 9,4 µgpour 100 g
12 Hareng maigre cru1 filet (cru) · 120 g 10,2 µg254 % 8,5 µgpour 100 g
13 Truite rôtie1 filet · 120 g 9 µg225 % 7,5 µgpour 100 g
14 Boeuf, joue crue1 portion (crue) · 120 g 8,7 µg217 % 7,2 µgpour 100 g
15 Truite saumonée poêlée1 filet · 120 g 8,3 µg207 % 6,9 µgpour 100 g
16 Lapin, viande braisée1 portion · 120 g 7,8 µg195 % 6,5 µgpour 100 g
17 Crabe ou tourteau cuit1 portion · 100 g 6,8 µg170 % 6,8 µgpour 100 g
18 Crevette blanche ou crevette tropicale, élevage, cuite1 portion · 100 g 6,6 µg166 % 6,6 µgpour 100 g
19 Calmar ou calamar ou encornet cuit1 portion · 120 g 6,5 µg162 % 5,4 µgpour 100 g
20 Saumon, sauvage, cru1 filet (cru) · 120 g 5,8 µg145 % 4,8 µgpour 100 g
21 Lieu noir cru1 filet (cru) · 120 g 5,3 µg131 % 4,4 µgpour 100 g
22 Bar commun ou loup, élevage, cru1 filet (cru) · 120 g 5,2 µg130 % 4,3 µgpour 100 g
23 Thon cru1 filet (cru) · 120 g 4,5 µg114 % 3,8 µgpour 100 g
24 Saumon en conserve1 filet · 120 g 4,3 µg107 % 3,6 µgpour 100 g
25 Canard, magret grillé/poêlé1 portion · 120 g 4 µg99 % 3,3 µgpour 100 g
26 Dorade royale ou daurade ou vraie daurade, élevage, crue1 filet (cru) · 120 g 3,8 µg95 % 3,2 µgpour 100 g
27 Lieu jaune ou colin cru1 filet (cru) · 120 g 3,6 µg90 % 3 µgpour 100 g
28 Veau, côte crue1 portion (crue) · 120 g 3,4 µg85 % 2,8 µgpour 100 g
29 Agneau, côtelette grillée/poêlée1 portion · 120 g 3,4 µg84 % 2,8 µgpour 100 g
30 Bar rayé ou bar d'Amérique cru1 filet (cru) · 120 g 3,3 µg81 % 2,7 µgpour 100 g
0 Anchois, filets, marinés à l'orientale, semi-conserve3 filets · 10 g 1,5 µg38 % 15,3 µgpour 100 g
0 Foie gras, canard, cuit1 tartine · 30 g 4,5 µg113 % 15 µgpour 100 g
0 Oeuf, jaune, en poudre1 c. à soupe · 10 g 0,6 µg15 % 6 µgpour 100 g
0 Oeuf de cane cru1 œuf · 55 g 3 µg74 % 5,4 µgpour 100 g
0 Thon à l'huile de tournesol, miettes, en conserve1 petite boîte · 100 g 4,5 µg112 % 4,5 µgpour 100 g
0 Lait en poudre, écrémé3 c. à soupe · 25 g 1 µg25 % 4 µgpour 100 g
0 Rognon, agneau, braisé1 portion · 100 g 78,9 µg1 973 % 78,9 µgpour 100 g
0 Bigorneau cuit1 portion · 120 g 72,8 µg1 821 % 60,7 µgpour 100 g
0 Clam, praire ou palourde, cuit1 portion · 120 g 47,4 µg1 185 % 39,5 µgpour 100 g
0 Coque cuite1 portion · 120 g 45,6 µg1 140 % 38 µgpour 100 g
0 Poulpe cuit1 portion · 120 g 43,2 µg1 080 % 36 µgpour 100 g
0 Gelée royale1 c. à soupe · 20 g 30 µg750 % 150 µgpour 100 g
0 Abat cuit1 portion · 120 g 27,2 µg681 % 22,7 µgpour 100 g
0 Pilchard, sauce tomate, en conserve1 filet · 120 g 15,6 µg390 % 13 µgpour 100 g
0 Fruits de mer1 portion · 120 g 14,9 µg372 % 12,4 µgpour 100 g
0 Cervelle, veau, crue1 portion (crue) · 120 g 14,6 µg366 % 12,2 µgpour 100 g
0 Coeur, dinde, cuit1 portion · 100 g 13,9 µg348 % 13,9 µgpour 100 g
0 Moules, au naturel, en conserve1 filet · 120 g 12,2 µg306 % 10,2 µgpour 100 g
0 Foie de morue cru1 filet (cru) · 120 g 12 µg300 % 10 µgpour 100 g
0 Araignée de mer cuite1 portion · 120 g 11 µg274 % 9,1 µgpour 100 g
0 Carangue cru1 filet (cru) · 120 g 10,9 µg273 % 9,1 µgpour 100 g
0 Bulot ou buccin cru1 portion · 120 g 10,9 µg272 % 9,1 µgpour 100 g
0 Coquille Saint-Jacques, noix et corail, cuite1 portion · 120 g 10,1 µg252 % 8,4 µgpour 100 g
0 Hareng gras cru1 filet (cru) · 120 g 9,9 µg248 % 8,3 µgpour 100 g
0 Oeufs de saumon du Pacifique, semi-conserve1 c. à soupe · 15 g 7,3 µg182 % 48,6 µgpour 100 g
0 Extrait de levure, à tartiner1 c. à soupe · 15 g 2,2 µg54 % 14,5 µgpour 100 g
0 Terrine de canard1 tartine · 30 g 4,1 µg102 % 13,6 µgpour 100 g
0 Oeufs de truite, semi-conserve1 c. à soupe · 15 g 1,6 µg39 % 10,4 µgpour 100 g

Excellente source (30 % de la journée et plus)Bonne source (15 à 30 %)Source

Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Une seule variante par aliment (cru ou cuit, la mieux placée) ; « Courants » : les aliments de tous les jours.

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