Oeuf, jaune, en poudre

Dans la table Ciqual : Oeuf, jaune (jaune d'oeuf), en poudre

Une portion (1 c. à soupe, 10 g) couvre 19 % du phosphore, 18 % de la vitamine B5 et 15 % de la vitamine B12 dont une femme adulte a besoin chaque jour. 66,7 kcal par portion.

3bienfaits notables : phosphore, vitamine B5, vitamine B12

0point de vigilance (sel, sucres, graisses saturées, alcool)

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

66,7 kcal par portion

P PhosphoreOs et dents 104 mg19 % 1 040 mgpour 100 g
B5 Vitamine B5Énergie 0,91 mg18 % 9,1 mgpour 100 g
B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 0,6 µg15 % 6 µgpour 100 g
A Vitamine AVision 77,9 µg12 % 779 µgpour 100 g
DHA DHACerveau 24 mg10 % 240 mgpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 0,95 mg9 % 9,5 mgpour 100 g
Zn ZincImmunité 0,77 mg8 % 7,7 mgpour 100 g
B2 Vitamine B2Énergie 0,13 mg8 % 1,3 mgpour 100 g
D Vitamine DSoleil et hiver 1,1 µg8 % 11,4 µgpour 100 g
Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 0,64 g7 % 6,4 gpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 3,4 g7 % 33,7 gpour 100 g
E Vitamine EAntioxydant 0,48 mg5 % 4,8 mgpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,084 mg5 % 0,84 mgpour 100 g
B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,039 mg4 % 0,39 mgpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 30,7 mg3 % 307 mgpour 100 g
Na SodiumEau du corps 16,3 mg1 % 163 mgpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 2,6 mg1 % 26 mgpour 100 g
Ω3 Oméga-3Cœur 0,018 g1 % 0,18 gpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 26,4 mg1 % 264 mgpour 100 g
Mn ManganèseOs 0,019 mg1 % 0,19 mgpour 100 g
K Vitamine KCoagulation 0,15 µg0 % 1,5 µgpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 0,001 mg0 % 0,012 mgpour 100 g
B3 Vitamine B3Énergie 0,008 mg0 % 0,083 mgpour 100 g
C Vitamine CDéfenses 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
Fi FibresTransit 0 g0 % 0 gpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

Rien à signaler pour le sel, les sucres, les graisses saturées et l’alcool : moins de 10 % de la limite du jour par portion.

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion10 g
Énergie	667 kcal	66,7 kcal
Protéines	33,7 g	3,4 g
Glucides	2,1 g	0,21 g
dont sucres	0,07 g	0,007 g
Lipides	58,1 g	5,8 g
dont acides gras saturés	18,1 g	1,8 g
Fibres	0 g	0 g
Sel	0,41 g	0,041 g
Eau	2,7 g	0,27 g

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 22003. Portion : un repère habituel, à adapter.