Oeuf poché

Une portion (1 œuf, 55 g) couvre 20 % du phosphore, 19 % de l’iode et 17 % de la vitamine B5 dont une femme adulte a besoin chaque jour. 76,5 kcal par portion.

3bienfaits notables : phosphore, iode, vitamine B5

0point de vigilance (sel, sucres, graisses saturées, alcool)

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

76,5 kcal par portion

P PhosphoreOs et dents 108 mg20 % 197 mgpour 100 g
I IodeThyroïde 28,6 µg19 % 52 µgpour 100 g
B5 Vitamine B5Énergie 0,84 mg17 % 1,5 mgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 6,9 g14 % 12,5 gpour 100 g
A Vitamine AVision 87,5 µg13 % 159 µgpour 100 g
B2 Vitamine B2Énergie 0,21 mg13 % 0,39 mgpour 100 g
DHA DHACerveau 31,9 mg13 % 58 mgpour 100 g
B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 0,39 µg10 % 0,71 µgpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 0,96 mg9 % 1,8 mgpour 100 g
D Vitamine DSoleil et hiver 1,1 µg7 % 2 µgpour 100 g
Zn ZincImmunité 0,61 mg7 % 1,1 mgpour 100 g
E Vitamine EAntioxydant 0,57 mg6 % 1 mgpour 100 g
Se SéléniumAntioxydant 4,2 µg6 % 7,7 µgpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,077 mg5 % 0,14 mgpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 37,5 mg4 % 68,2 mgpour 100 g
Na SodiumEau du corps 43,6 mg3 % 79,3 mgpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 0,038 mg3 % 0,069 mgpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 75,9 mg2 % 138 mgpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 5,9 mg2 % 10,8 mgpour 100 g
B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,018 mg2 % 0,032 mgpour 100 g
Mn ManganèseOs 0,017 mg1 % 0,03 mgpour 100 g
B3 Vitamine B3Énergie 0,035 mg0 % 0,063 mgpour 100 g
K Vitamine KCoagulation 0,17 µg0 % 0,3 µgpour 100 g
C Vitamine CDéfenses 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
Fi FibresTransit 0 g0 % 0 gpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

Rien à signaler pour le sel, les sucres, les graisses saturées et l’alcool : moins de 10 % de la limite du jour par portion.

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion55 g
Énergie	139 kcal	76,5 kcal
Protéines	12,5 g	6,9 g
Glucides	0,89 g	0,49 g
dont sucres	0,37 g	0,2 g
Lipides	9,5 g	5,2 g
dont acides gras saturés	3 g	1,6 g
Fibres	0 g	0 g
Sel	0,2 g	0,11 g
Eau	75,7 g	41,6 g

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 22011. Portion : un repère habituel, à adapter.