Comprendre la nutrition

Attrayants, au goût addictif, difficilement reconnaissables à vue d’œil, les aliments ultra-transformés font partie intégrante de l’alimentation d’une majorité de Français. Et pourtant, ils sont considérés comme mauvais pour la…

Notre digestion est due à 90% au monde microbien qui colonise notre muqueuse intestinale. Mais comme notre alimentation est aujourd’hui très riche en gluten provenant du pain, des pâtisseries ou…

Le grand Hippocrate disait que “tels sont les yeux, tel est le corps” pour souligner l’importance de cet organe comme indicateur de notre santé. Aussi, un œil sain est la…

Nombreux sont ceux qui boivent du café quotidiennement, mais peut-on boire du café pendant un jeûne intermittent ? Du café froid (cold brew coffee) aux boissons fouettées au café (coffee…

Des millions d’années d’évolution ont entraîné notre corps à résister à la perte de poids, grâce à des mécanismes qui agissent sur notre métabolisme et sur les hormones. Nos objectifs…

Depuis plusieurs années, les aspects interdisciplinaires de la performance sportive sont de plus en plus étudiés. En ce sens, la nutrition sportive constitue un enjeu de plus en plus important…

En jouant avec les modes de cuisson ou en les faisant germer, apprenez à vous faire plaisir avec des céréales. Découvrez ces techniques qui donnent du gonflant, de l’onctuosité, de…

Plus on prend conscience des avantages de consommer plus d’aliments d’origine végétale, plus il est important de maîtriser notre consommation d’antinutriments. Que sont les anti-nutriments ? Bien que certains soient…

Cette question revient très souvent dans mes consultations de nutrition. Quelle quantité d’aliments protéiques : viandes, poissons, œufs, légumineuses, est-il nécessaire de consommer chaque jour ? Dans cet article, je vous propose de…

La tomate est le légume-fruit préféré des Français. Riche en eau, peu calorique, source de fibres alimentaires, on la retrouve dans de très nombreux plats et préparation, de la pizza…

La caféine est souvent présentée comme un coupe-faim ou un brûleur de graisse et est donc utilisée pour les produits amaigrissants. Si la caféine est l’une des substances les plus…

Le sucre est le carburant de notre organisme. Il est indispensable à son bon fonctionnement, mais en excès, il peut devenir néfaste et favoriser des maladies comme le surpoids, l’obésité,…

Ah, la gastro, une des pires maladies de l’hiver ! Tout le monde ou presque a déjà été confronté à cette infection du système digestif qui provoque maux de ventre,…

Amateur de thé, vous souhaitez changer un peu vos habitudes et vous ouvrir à de nouvelles saveurs ? Ou peut-être avez-vous déjà entendu parler du thé matcha et êtes-vous curieux…

Les conseils sur les “détox au sucre” abondent sur internet. Que ce soit en ligne ou sur YouTube, on peut lire tout et son contraire et il est difficile de…

Difficile de s’y retrouver entre les injonctions à ne pas gaspiller et les inquiétudes sur l’hygiène sanitaire… Vous vous êtes forcément déjà trouvé(e) face un dilemme cornélien devant votre réfrigérateur…

Transit difficile, ventre ballonné, sentiment de gêne qui peut durer jusqu’à plusieurs heures… Rien de pire qu’une digestion compliquée. Au-delà des douleurs et de l’inconfort ressenti, une mauvaise digestion a…

Voici une question que l’on entend régulièrement : “les fruits et légumes surgelés ou en conserve sont-ils aussi nutritifs que les produits frais ?” Avant de répondre à cette question,…

La consommation de sucre n’a cessé d’augmenter ces dernières décennies : nous consommons près de 30 kg de sucre par an contre 2 kg il y a un siècle(1). Quel…

Graisses saturées et insaturées, pourquoi sont-elles néfastes et bénéfiques pour notre santé ? Comment notre corps utilise les graisses de notre alimentation ? Comment choisir et conserver les huiles ?…

Nous entendons très souvent parler de ces fameux omégas (notés également ω) : omégas 3, omégas 6 et omégas 9. Leurs bienfaits sont souvent confus et objet de controverses. Ici, nous…

L’Homme a toujours aspiré à la jouvence éternelle depuis des millénaires… On retrouve d’ailleurs ce désir de vie au travers de nombreux mythes et légendes fondateurs. Aujourd’hui, les nouvelles technologies…

Beaucoup de personnes souhaitent reprendre leur alimentation en main et perdre du poids, mais ne savent pas par où commencer où comment faire. C’est un processus long, compliqué et parsemé…

Le terme malbouffe ou “junk food” est apparu avec le développement de l’alimentation industrielle dans les années 70-80. Mais la “malbouffe”, c’est quoi exactement ? La malbouffe englobe plusieurs concepts…

D’après l’Organisation mondiale de la santé, près de 30 % des cancers pourraient être évités en adoptant un mode de vie plus sain : limitation de l’alcool, arrêt du tabac,…

À la fois allié indispensable du cuisinier, rehausseur de goût et excellent conservateur, le sel est un incontournable de tous les placards. Saupoudrer son plat ou la casserole sur le…

Planifier ses menus diététiques en avance est un excellent moyen pour équilibrer et varier son alimentation tout en gagnant du temps et de l’argent. Cette visualisation des repas permet de…

La prise de conscience actuelle en matière de nutrition tend à modifier certaines habitudes alimentaires. Désormais et, au vu de la hausse du nombre de maladies cardiovasculaires, il est indéniable…

Impossible de les manquer, on les voit partout sur les étiquettes et les emballages lorsque l’on fait ses courses. En effet, les labels alimentaires se sont beaucoup répandus ces dernières…

Ces dernières années, la nutrition est devenue un axe crucial de la remise en forme et du bien-être. De plus en plus de consommateurs accordent une attention scrupuleuse au contenu…

Un sommeil non pathologique est composé en moyenne de 4 à 6 cycles dont la durée est comprise entre 90 et 110 minutes. Bien entendu le nombre de cycles et…

Il peut être tentant de penser que lorsque nous ingérons 1 g de lipide provenant du fromage, cela est pareil que si nous consommions 1 g de lipide provenant du…

Les dangers de la consommation d’une grande quantité de protéines sont un sujet très récurrent dans le milieu sportif, et plus particulièrement dans le milieu de la musculation. Dans le…

La caféine est probablement l’une des substances les plus étudiées pour améliorer les performances, et l’une des molécules les plus utilisées dans le monde. Cela étant, certains des effets de…

Si on devait établir une liste d’aliments parfaits, les œufs y feraient très certainement partis. Faciles à obtenir, faciles à cuisiner, peu coûteux et riches en protéines. L’œuf est supposé…

Les végétaux sont une excellente source de nutriments, y compris les fameuses protéines qui permettent l’entretien et la fabrication des muscles. Les haricots font parti de ces meilleures sources de…