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Fiche aliment

Oeuf brouillé, avec matière grasse

Une portion (1 œuf, 55 g) couvre 20 % du phosphore, 19 % de l’iode et 18 % du sélénium dont une femme adulte a besoin chaque jour. 91,9 kcal par portion.

4bienfaits notables : phosphore, iode, sélénium, vitamine A

0point de vigilance (sel, sucres, graisses saturées, alcool)

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

91,9 kcal par portion

P PhosphoreOs et dents 108 mg20 % 196 mgpour 100 g
I IodeThyroïde 28,6 µg19 % 52 µgpour 100 g
Se SéléniumAntioxydant 12,4 µg18 % 22,5 µgpour 100 g
A Vitamine AVision 107 µg16 % 194 µgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 6,5 g13 % 11,9 gpour 100 g
B2 Vitamine B2Énergie 0,21 mg13 % 0,38 mgpour 100 g
B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 0,51 µg13 % 0,93 µgpour 100 g
B5 Vitamine B5Énergie 0,62 mg12 % 1,1 mgpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 1,1 mg10 % 1,9 mgpour 100 g
DHA DHACerveau 23,7 mg9 % 43 mgpour 100 g
Zn ZincImmunité 0,74 mg8 % 1,4 mgpour 100 g
D Vitamine DSoleil et hiver 0,99 µg7 % 1,8 µgpour 100 g
Na SodiumEau du corps 97,4 mg6 % 177 mgpour 100 g
E Vitamine EAntioxydant 0,54 mg6 % 0,98 mgpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,072 mg4 % 0,13 mgpour 100 g
B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,036 mg4 % 0,065 mgpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 32,5 mg3 % 59,1 mgpour 100 g
K Vitamine KCoagulation 2,3 µg3 % 4,2 µgpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 0,036 mg2 % 0,065 mgpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 6,7 mg2 % 12,2 mgpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 73,2 mg2 % 133 mgpour 100 g
Mn ManganèseOs 0,017 mg1 % 0,031 mgpour 100 g
B3 Vitamine B3Énergie 0,055 mg0 % 0,1 mgpour 100 g
C Vitamine CDéfenses 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
Fi FibresTransit 0 g0 % 0 gpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

Rien à signaler pour le sel, les sucres, les graisses saturées et l’alcool : moins de 10 % de la limite du jour par portion.

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion55 g
Énergie	167 kcal	91,9 kcal
Protéines	11,9 g	6,5 g
Glucides	0,44 g	0,24 g
dont sucres	0,44 g	0,24 g
Lipides	13 g	7,2 g
dont acides gras saturés	4,5 g	2,5 g
Fibres	0 g	0 g
Sel	0,48 g	0,26 g
Eau	76 g	41,8 g

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 22502. Portion : un repère habituel, à adapter.