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Fiche alimentOeuf, blanc, cru
Dans la table Ciqual : Oeuf, blanc (blanc d'oeuf), cru
Une portion (1 œuf, 55 g) couvre 15 % de la vitamine B2 dont une femme adulte a besoin chaque jour. 26,5 kcal par portion.
1bienfait notable : vitamine B2
0point de vigilance (sel, sucres, graisses saturées, alcool)
Quantité
Pour qui ?
Ce qu’il apporte
26,5 kcal par portion- B2 Vitamine B2Énergie 0,24 mg15 % 0,44 mgpour 100 g
- Pr ProtéinesMuscles et récupération 6 g12 % 10,9 gpour 100 g
- Se SéléniumAntioxydant 5,5 µg8 % 10 µgpour 100 g
- Na SodiumEau du corps 91,3 mg6 % 166 mgpour 100 g
- K PotassiumTension artérielle 89,7 mg3 % 163 mgpour 100 g
- B5 Vitamine B5Énergie 0,1 mg2 % 0,19 mgpour 100 g
- Mg MagnésiumCrampes et récupération 6,1 mg2 % 11 mgpour 100 g
- P PhosphoreOs et dents 8,3 mg2 % 15 mgpour 100 g
- B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 0,05 µg1 % 0,09 µgpour 100 g
- Cu CuivreGlobules rouges 0,013 mg1 % 0,023 mgpour 100 g
- I IodeThyroïde 1,2 µg1 % 2,2 µgpour 100 g
- K Vitamine KCoagulation 0,36 µg0 % 0,65 µgpour 100 g
- B3 Vitamine B3Énergie 0,061 mg0 % 0,11 mgpour 100 g
- Ca CalciumOs et dents 3,9 mg0 % 7 mgpour 100 g
- Fe FerOxygène dans le sang 0,044 mg0 % 0,08 mgpour 100 g
- B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,002 mg0 % 0,004 mgpour 100 g
- Mn ManganèseOs 0,006 mg0 % 0,011 mgpour 100 g
- Zn ZincImmunité 0,017 mg0 % 0,03 mgpour 100 g
- B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,003 mg0 % 0,005 mgpour 100 g
- A Vitamine AVision 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
- C Vitamine CDéfenses 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
- D Vitamine DSoleil et hiver 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
- E Vitamine EAntioxydant 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
- Fi FibresTransit 0 g0 % 0 gpour 100 g
- Ω3 Oméga-3Cœur 0 g0 % 0 gpour 100 g
- DHA DHACerveau 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
- Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 0 g0 % 0 gpour 100 g
À surveiller
par portion, et pour 100 gRien à signaler pour le sel, les sucres, les graisses saturées et l’alcool : moins de 10 % de la limite du jour par portion.
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100 g | Par portion55 g | |
|---|---|---|
| Énergie | 48,1 kcal | 26,5 kcal |
| Protéines | 10,9 g | 6 g |
| Glucides | 0,73 g | 0,4 g |
| dont sucres | 0,71 g | 0,39 g |
| Lipides | 0,17 g | 0,094 g |
| dont acides gras saturés | 0 g | 0 g |
| Fibres | 0 g | 0 g |
| Sel | 0,42 g | 0,23 g |
| Eau | 87,6 g | 48,2 g |
Aliments proches
Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 22001. Portion : un repère habituel, à adapter.
Les autres classements
20CaCalcium12MgMagnésium19KPotassium15PPhosphore11NaSodium26FeFer30ZnZinc29CuCuivre25MnManganèse34SeSélénium53IIodeAVitamine AB1Vitamine B1B2Vitamine B2B3Vitamine B3B5Vitamine B5B6Vitamine B6B9FolatesB12Vitamine B12CVitamine CDVitamine DEVitamine EKVitamine KPrProtéinesFiFibresΩ3Oméga-3DHADHAΩ6Oméga-6βCBêta-carotèneSuSucresSelSelAGSGraisses saturéesAlAlcool48CdCadmium82PbPlomb80HgMercure13AlAluminium28NiNickel