Oeuf dur

Une portion (1 œuf, 55 g) couvre 18 % de l’iode, 18 % de la vitamine B2 et 17 % du phosphore dont une femme adulte a besoin chaque jour. 73,7 kcal par portion.

5bienfaits notables : iode, vitamine B2, phosphore, vitamine B5, vitamine B12

0point de vigilance (sel, sucres, graisses saturées, alcool)

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

73,7 kcal par portion

I IodeThyroïde 27,3 µg18 % 49,7 µgpour 100 g
B2 Vitamine B2Énergie 0,28 mg18 % 0,51 mgpour 100 g
P PhosphoreOs et dents 94,6 mg17 % 172 mgpour 100 g
B5 Vitamine B5Énergie 0,77 mg15 % 1,4 mgpour 100 g
B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 0,61 µg15 % 1,1 µgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 7,4 g15 % 13,5 gpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 0,95 mg9 % 1,7 mgpour 100 g
Zn ZincImmunité 0,7 mg8 % 1,3 mgpour 100 g
Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 0,66 g7 % 1,2 gpour 100 g
DHA DHACerveau 17,6 mg7 % 32 mgpour 100 g
E Vitamine EAntioxydant 0,57 mg6 % 1 mgpour 100 g
Se SéléniumAntioxydant 3,9 µg6 % 7 µgpour 100 g
A Vitamine AVision 34,3 µg5 % 62,4 µgpour 100 g
K Vitamine KCoagulation 4 µg5 % 7,3 µgpour 100 g
Na SodiumEau du corps 67,7 mg5 % 123 mgpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,066 mg4 % 0,12 mgpour 100 g
D Vitamine DSoleil et hiver 0,62 µg4 % 1,1 µgpour 100 g
B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,036 mg4 % 0,066 mgpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 7,7 mg3 % 14 mgpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 0,037 mg2 % 0,068 mgpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 22,6 mg2 % 41 mgpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 66 mg2 % 120 mgpour 100 g
Ω3 Oméga-3Cœur 0,029 g1 % 0,052 gpour 100 g
Mn ManganèseOs 0,017 mg1 % 0,031 mgpour 100 g
B3 Vitamine B3Énergie 0,035 mg0 % 0,064 mgpour 100 g
C Vitamine CDéfenses 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
Fi FibresTransit 0 g0 % 0 gpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

Rien à signaler pour le sel, les sucres, les graisses saturées et l’alcool : moins de 10 % de la limite du jour par portion.

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion55 g
Énergie	134 kcal	73,7 kcal
Protéines	13,5 g	7,4 g
Glucides	0,52 g	0,29 g
dont sucres	0,52 g	0,29 g
Lipides	8,6 g	4,7 g
dont acides gras saturés	3,2 g	1,8 g
Fibres	0 g	0 g
Sel	0,31 g	0,17 g
Eau	76,5 g	42,1 g

Le duel · Vitamine B2

Champignons de Paris ou œuf dur ?

Champignons de Paris1 assiette · 150 g · 43 kcalVainqueur · 4 – 3

Œuf dur2 œufs · 110 g · 147 kcal

0,45 mgVitamine B20,56 mg
3,2 mgVitamine B51,5 mg
0,75 mgCuivre0,075 mg

Pour la vitamine B2, avantage Œuf dur : 0,56 mg pour 2 œufs (110 g), 25 % de plus que Champignons de Paris (0,45 mg). En face, Champignons de Paris : plus de vitamine B5, de cuivre et de vitamine B3, moins de graisses saturées.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 22010. Portion : un repère habituel, à adapter.