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Le duel · Vitamine B2Champignons de Paris ou œuf dur ?
1 assiette (150 g) contre 2 œufs (110 g), portion contre portion.
- 0,45 mgVitamine B20,56 mg
- 3,2 mgVitamine B51,5 mg
- 0,75 mgCuivre0,075 mg
- 6,7 mgVitamine B30,07 mg
- 131 mgPhosphore189 mg
- 0 µgVitamine B121,2 µg
- 0,092 gGraisses saturéesmoins = mieux3,5 g
Verdict : Pour la vitamine B2, avantage Œuf dur : 0,56 mg pour 2 œufs (110 g), 25 % de plus que Champignons de Paris (0,45 mg). En face, Champignons de Paris : plus de vitamine B5, de cuivre et de vitamine B3, moins de graisses saturées.
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Les 53 duels de l’annéeTeneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Portion contre portion ; % du besoin du jour d’une femme adulte. Un nutriment compte quand l’un des deux aliments en couvre au moins 10 % (5 % pour une limite), égalité sous 5 % d’écart.