Riz blanc ou quinoa ?

1 assiette (200 g) contre 1 assiette (200 g), portion contre portion.

Riz blanc1 assiette · 200 g · 310 kcalQuinoa1 assiette · 200 g · 298 kcalVainqueur · 6 – 0

18,1 mgMagnésium142 mg
73,4 mgPhosphore360 mg
0,56 mgManganèse1,4 mg
0 mgVitamine B10,28 mg
19,8 µgFolates99,8 µg
0 mgFer3,2 mg

Verdict : Pour le magnésium, avantage Quinoa : 142 mg pour 1 assiette (200 g), 7,9 fois plus que Riz blanc (18,1 mg).

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Portion contre portion ; % du besoin du jour d’une femme adulte. Un nutriment compte quand l’un des deux aliments en couvre au moins 10 % (5 % pour une limite), égalité sous 5 % d’écart.