Lentilles ou riz blanc ?

1 assiette (150 g) contre 1 assiette (200 g), portion contre portion.

Lentilles1 assiette · 150 g · 188 kcalVainqueur · 6 – 0Riz blanc1 assiette · 200 g · 310 kcal

12,7 gFibres2,8 g
239 mgPhosphore73,4 mg
3,7 mgFer0 mg
15,1 gProtéines6,3 g
0,38 mgCuivre0,14 mg
75,2 µgFolates19,8 µg

Verdict : Pour les fibres, avantage Lentilles : 12,7 g pour 1 assiette (150 g), 4,5 fois plus que Riz blanc (2,8 g).

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Portion contre portion ; % du besoin du jour d’une femme adulte. Un nutriment compte quand l’un des deux aliments en couvre au moins 10 % (5 % pour une limite), égalité sous 5 % d’écart.