Quinoa cuit

Dans la table Ciqual : Quinoa, bouilli/cuit à l'eau, sans sel ajouté

Une portion (1 assiette, 200 g) couvre 65 % du phosphore, 47 % du magnésium et 47 % du manganèse dont une femme adulte a besoin chaque jour. 298 kcal par portion.

12bienfaits notables : phosphore, magnésium, manganèse, vitamine B1, folates…

0point de vigilance (sel, sucres, graisses saturées, alcool)

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

298 kcal par portion

P PhosphoreOs et dents 360 mg65 % 180 mgpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 142 mg47 % 71 mgpour 100 g
Mn ManganèseOs 1,4 mg47 % 0,7 mgpour 100 g
B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,28 mg31 % 0,14 mgpour 100 g
B9 FolatesGrossesse dès le projet 99,8 µg30 % 49,9 µgpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 3,2 mg29 % 1,6 mgpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 0,42 mg28 % 0,21 mgpour 100 g
Zn ZincImmunité 2,4 mg26 % 1,2 mgpour 100 g
Fi FibresTransit 7,6 g25 % 3,8 gpour 100 g
B5 Vitamine B5Énergie 1,2 mg24 % 0,61 mgpour 100 g
E Vitamine EAntioxydant 1,8 mg20 % 0,88 mgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 9,3 g19 % 4,7 gpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 440 mg13 % 220 mgpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,18 mg11 % 0,089 mgpour 100 g
Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 0,98 g11 % 0,49 gpour 100 g
Ω3 Oméga-3Cœur 0,14 g6 % 0,07 gpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 46 mg5 % 23 mgpour 100 g
B3 Vitamine B3Énergie 0,4 mg3 % 0,2 mgpour 100 g
B2 Vitamine B2Énergie 0,028 mg2 % 0,014 mgpour 100 g
Na SodiumEau du corps 12 mg1 % 6 mgpour 100 g
A Vitamine AVision 0,42 µg0 % 0,21 µgpour 100 g
Se SéléniumAntioxydant 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
C Vitamine CDéfenses 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
D Vitamine DSoleil et hiver 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
K Vitamine KCoagulation 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
DHA DHACerveau 0 mg0 % 0 mgpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

Rien à signaler pour le sel, les sucres, les graisses saturées et l’alcool : moins de 10 % de la limite du jour par portion.

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion200 g
Énergie	149 kcal	298 kcal
Protéines	4,7 g	9,3 g
Glucides	27,9 g	55,8 g
dont sucres	0,87 g	1,7 g
Lipides	1,1 g	2,2 g
dont acides gras saturés	0,14 g	0,28 g
Fibres	3,8 g	7,6 g
Sel	0,015 g	0,03 g
Eau	61,6 g	123 g

Dans les classements

n° 3Magnésium n° 14Phosphore

Le duel · Magnésium

Riz blanc ou quinoa ?

Riz blanc1 assiette · 200 g · 310 kcal

Quinoa1 assiette · 200 g · 298 kcalVainqueur · 6 – 0

18,1 mgMagnésium142 mg
73,4 mgPhosphore360 mg
0,56 mgManganèse1,4 mg

Pour le magnésium, avantage Quinoa : 142 mg pour 1 assiette (200 g), 7,9 fois plus que Riz blanc (18,1 mg).

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 9341. Portion : un repère habituel, à adapter.