Blé dur, précuit, cuit

Dans la table Ciqual : Blé dur (grains entiers), précuit, cuit, sans sel ajouté

Une portion (1 assiette, 200 g) couvre 34 % du manganèse, 26 % du phosphore et 23 % des fibres dont une femme adulte a besoin chaque jour. 306 kcal par portion.

5bienfaits notables : manganèse, phosphore, fibres, protéines, cuivre

0point de vigilance (sel, sucres, graisses saturées, alcool)

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

306 kcal par portion

Mn ManganèseOs 1 mg34 % 0,51 mgpour 100 g
P PhosphoreOs et dents 143 mg26 % 71,3 mgpour 100 g
Fi FibresTransit 7 g23 % 3,5 gpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 10,7 g21 % 5,4 gpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 0,24 mg16 % 0,12 mgpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 33,8 mg11 % 16,9 mgpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 0,86 mg8 % 0,43 mgpour 100 g
Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 0,68 g8 % 0,34 gpour 100 g
B5 Vitamine B5Énergie 0,32 mg6 % 0,16 mgpour 100 g
B9 FolatesGrossesse dès le projet 20,4 µg6 % 10,2 µgpour 100 g
Se SéléniumAntioxydant 4,1 µg6 % 2,1 µgpour 100 g
B3 Vitamine B3Énergie 0,7 mg5 % 0,35 mgpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 173 mg5 % 86,7 mgpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,06 mg4 % 0,03 mgpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 32,4 mg3 % 16,2 mgpour 100 g
Ω3 Oméga-3Cœur 0,052 g2 % 0,026 gpour 100 g
Na SodiumEau du corps 34 mg2 % 17 mgpour 100 g
A Vitamine AVision 2,5 µg0 % 1,3 µgpour 100 g
Zn ZincImmunité 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
I IodeThyroïde 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
B2 Vitamine B2Énergie 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
C Vitamine CDéfenses 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
D Vitamine DSoleil et hiver 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
E Vitamine EAntioxydant 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
DHA DHACerveau 0 mg0 % 0 mgpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

Rien à signaler pour le sel, les sucres, les graisses saturées et l’alcool : moins de 10 % de la limite du jour par portion.

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion200 g
Énergie	153 kcal	306 kcal
Protéines	5,4 g	10,7 g
Glucides	28,2 g	56,4 g
dont sucres	0,18 g	0,36 g
Lipides	1,1 g	2,2 g
dont acides gras saturés	0,19 g	0,38 g
Fibres	3,5 g	7 g
Sel	0,043 g	0,086 g
Eau	61,5 g	123 g

Le duel · Fibres

Blé dur, précuit, cuit ou orge complète crue ?

Blé dur, précuit, cuit1 assiette · 200 g · 306 kcal

Orge complète crue1 portion (crue) · 70 g · 234 kcalVainqueur · 6 – 0

7 gFibres12,1 g
0 mgVitamine B10,45 mg
1 mgManganèse1,4 mg

Pour les fibres, avantage Orge complète crue : 12,1 g pour 1 portion (crue), 70 g, 73 % de plus que Blé dur, précuit, cuit (7 g).

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 9081. Portion : un repère habituel, à adapter.