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Fiche aliment

Pâtes sèches, sans gluten (à base de riz et maïs), cuites, sans sel ajouté

Une portion (1 assiette, 200 g) apporte un peu de protéines, sans être une grande source de vitamines ou de minéraux. 340 kcal par portion.

0bienfait notable (15 % de la journée ou plus par portion)

0point de vigilance (sel, sucres, graisses saturées, alcool)

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

340 kcal par portion

Pr ProtéinesMuscles et récupération 6,3 g13 % 3,2 gpour 100 g
P PhosphoreOs et dents 54 mg10 % 27 mgpour 100 g
Fi FibresTransit 2,6 g9 % 1,3 gpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 0,12 mg8 % 0,06 mgpour 100 g
Mn ManganèseOs 0,2 mg7 % 0,1 mgpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 17,2 mg6 % 8,6 mgpour 100 g
Zn ZincImmunité 0,38 mg4 % 0,19 mgpour 100 g
E Vitamine EAntioxydant 0,24 mg3 % 0,12 mgpour 100 g
Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 0,22 g2 % 0,11 gpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,038 mg2 % 0,019 mgpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 0,26 mg2 % 0,13 mgpour 100 g
B5 Vitamine B5Énergie 0,12 mg2 % 0,058 mgpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 19,2 mg2 % 9,6 mgpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 30 mg1 % 15 mgpour 100 g
A Vitamine AVision 0,86 µg0 % 0,43 µgpour 100 g
Na SodiumEau du corps 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
Se SéléniumAntioxydant 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
B2 Vitamine B2Énergie 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
B3 Vitamine B3Énergie 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
K Vitamine KCoagulation 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
Ω3 Oméga-3Cœur 0 g0 % 0 gpour 100 g
DHA DHACerveau 0 mg0 % 0 mgpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

Rien à signaler pour le sel, les sucres, les graisses saturées et l’alcool : moins de 10 % de la limite du jour par portion.

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion200 g
Énergie	170 kcal	340 kcal
Protéines	3,2 g	6,3 g
Glucides	36,6 g	73,2 g
dont sucres	0 g	0 g
Lipides	0,8 g	1,6 g
dont acides gras saturés	0,35 g	0,7 g
Fibres	1,3 g	2,6 g
Sel	0 g	0 g
Eau	58 g	116 g

Le duel · Protéines

Pâtes sèches, sans gluten (à base de riz et maïs), cuites, sans sel ajouté ou blé dur complet, précuit, à cuire ?

Pâtes sèches, sans gluten (à base de riz et maïs), cuites, sans sel ajouté1 assiette · 200 g · 340 kcal

Blé dur complet, précuit, à cuire1 assiette · 200 g · 718 kcalVainqueur · 6 – 0

6,3 gProtéines27,4 g
0 mgVitamine B12,2 mg
0,2 mgManganèse6,8 mg

Pour les protéines, avantage Blé dur complet, précuit, à cuire : 27,4 g pour 1 assiette (200 g), 4,3 fois plus que Pâtes sèches, sans gluten (à base de riz et maïs), cuites, sans sel ajouté (6,3 g).

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 9875. Portion : un repère habituel, à adapter.