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Fiche aliment

Polenta ou semoule de maïs, précuite, à cuire

Une portion (1 assiette, 200 g) couvre 38 % du phosphore, 32 % des protéines et 23 % du magnésium dont une femme adulte a besoin chaque jour. 700 kcal par portion.

6bienfaits notables : phosphore, protéines, magnésium, fibres, vitamine B5…

0point de vigilance (sel, sucres, graisses saturées, alcool)

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

700 kcal par portion

P PhosphoreOs et dents 208 mg38 % 104 mgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 15,8 g32 % 7,9 gpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 70 mg23 % 35 mgpour 100 g
Fi FibresTransit 6,4 g21 % 3,2 gpour 100 g
B5 Vitamine B5Énergie 0,78 mg16 % 0,39 mgpour 100 g
B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,14 mg16 % 0,07 mgpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,16 mg10 % 0,08 mgpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 288 mg8 % 144 mgpour 100 g
B2 Vitamine B2Énergie 0,12 mg8 % 0,06 mgpour 100 g
A Vitamine AVision 4,2 µg1 % 2,1 µgpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 3,1 mg0 % 1,6 mgpour 100 g
Na SodiumEau du corps 3,4 mg0 % 1,7 mgpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
Zn ZincImmunité 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
Mn ManganèseOs 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
Se SéléniumAntioxydant 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
I IodeThyroïde 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
B3 Vitamine B3Énergie 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
E Vitamine EAntioxydant 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
DHA DHACerveau 0 mg0 % 0 mgpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

Rien à signaler pour le sel, les sucres, les graisses saturées et l’alcool : moins de 10 % de la limite du jour par portion.

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion200 g
Énergie	350 kcal	700 kcal
Protéines	7,9 g	15,8 g
Glucides	74 g	148 g
dont sucres	0 g	0 g
Lipides	1,8 g	3,6 g
Fibres	3,2 g	6,4 g
Sel	0,004 g	0,009 g
Eau	12,6 g	25,2 g

Le duel · Protéines

Polenta ou semoule de maïs, précuite, à cuire ou blé dur complet, précuit, à cuire ?

Polenta ou semoule de maïs, précuite, à cuire1 assiette · 200 g · 700 kcal

Blé dur complet, précuit, à cuire1 assiette · 200 g · 718 kcalVainqueur · 6 – 0

15,8 gProtéines27,4 g
0,14 mgVitamine B12,2 mg
0 mgManganèse6,8 mg

Pour les protéines, avantage Blé dur complet, précuit, à cuire : 27,4 g pour 1 assiette (200 g), 74 % de plus que Polenta ou semoule de maïs, précuite, à cuire (15,8 g).

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 9614. Portion : un repère habituel, à adapter.