Riz blanc, précuit, cuit

Dans la table Ciqual : Riz blanc, précuit, cuit, sans sel ajouté

Une portion (1 assiette, 200 g) couvre 20 % du phosphore, 17 % du cuivre et 15 % du zinc dont une femme adulte a besoin chaque jour.

3bienfaits notables : phosphore, cuivre, zinc

0point de vigilance (sel, sucres, graisses saturées, alcool)

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

P PhosphoreOs et dents 108 mg20 % 54 mgpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 0,26 mg17 % 0,13 mgpour 100 g
Zn ZincImmunité 1,4 mg15 % 0,7 mgpour 100 g
Mn ManganèseOs 0,4 mg13 % 0,2 mgpour 100 g
B3 Vitamine B3Énergie 1,8 mg13 % 0,9 mgpour 100 g
Se SéléniumAntioxydant 8,2 µg12 % 4,1 µgpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,14 mg9 % 0,07 mgpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 22 mg7 % 11 mgpour 100 g
I IodeThyroïde 10 µg7 % 5 µgpour 100 g
Fi FibresTransit 2 g7 % 1 gpour 100 g
B5 Vitamine B5Énergie 0,2 mg4 % 0,1 mgpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 36 mg4 % 18 mgpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 0,4 mg4 % 0,2 mgpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 108 mg3 % 54 mgpour 100 g
B9 FolatesGrossesse dès le projet 8 µg2 % 4 µgpour 100 g
B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,02 mg2 % 0,01 mgpour 100 g
Na SodiumEau du corps 2 mg0 % 1 mgpour 100 g
B2 Vitamine B2Énergie 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
C Vitamine CDéfenses 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
D Vitamine DSoleil et hiver 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
E Vitamine EAntioxydant 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
DHA DHACerveau 0 mg0 % 0 mgpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

Rien à signaler pour le sel, les sucres, les graisses saturées et l’alcool : moins de 10 % de la limite du jour par portion.

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion200 g
Énergie	–	–
Protéines	–	–
Glucides	28,1 g	56,2 g
dont sucres	0 g	0 g
Lipides	1,3 g	2,6 g
Fibres	1 g	2 g
Sel	0,003 g	0,005 g
Eau	68 g	136 g

Le duel · Zinc

Riz blanc, précuit, cuit ou pâtes sèches, sans gluten (à base de lentilles corail), cuites, sans sel ajouté ?

Riz blanc, précuit, cuit1 assiette · 200 g

Pâtes sèches, sans gluten (à base de lentilles corail), cuites, sans sel ajouté1 assiette · 200 g · 336 kcalVainqueur · 6 – 0

1,4 mgZinc3,6 mg
0,26 mgCuivre0,96 mg
0,4 mgFer5,4 mg

Pour le zinc, avantage Pâtes sèches, sans gluten (à base de lentilles corail), cuites, sans sel ajouté : 3,6 mg pour 1 assiette (200 g), 2,6 fois plus que Riz blanc, précuit, cuit (1,4 mg).

Voir le duel en entier

Aliments proches

Polenta ou semoule de maïs, précuite, à cuire Riz blanc étuvé cuit Blé dur complet, précuit, à cuire Blé dur, précuit, cuit Riz, mélange de variétés, cru Pâtes sèches, au blé complet, cuites Pâtes fraîches, aux oeufs, cuites Riz basmati cuit

Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 9107. Portion : un repère habituel, à adapter.