Riz blanc étuvé cuit

Dans la table Ciqual : Riz blanc étuvé, cuit, sans sel ajouté

Une portion (1 assiette, 200 g) couvre 16 % de la vitamine B1 dont une femme adulte a besoin chaque jour. 292 kcal par portion.

1bienfait notable : vitamine B1

0point de vigilance (sel, sucres, graisses saturées, alcool)

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

292 kcal par portion

B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,14 mg16 % 0,07 mgpour 100 g
P PhosphoreOs et dents 70 mg13 % 35 mgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 5,9 g12 % 3 gpour 100 g
B9 FolatesGrossesse dès le projet 24,2 µg7 % 12,1 µgpour 100 g
Fi FibresTransit 2,2 g7 % 1,1 gpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 20 mg7 % 10 mgpour 100 g
B5 Vitamine B5Énergie 0,3 mg6 % 0,15 mgpour 100 g
B3 Vitamine B3Énergie 0,8 mg6 % 0,4 mgpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 83,4 mg2 % 41,7 mgpour 100 g
B2 Vitamine B2Énergie 0,038 mg2 % 0,019 mgpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 22,2 mg2 % 11,1 mgpour 100 g
Na SodiumEau du corps 4,7 mg0 % 2,4 mgpour 100 g
E Vitamine EAntioxydant 0,02 mg0 % 0,01 mgpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
Zn ZincImmunité 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
Mn ManganèseOs 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
Se SéléniumAntioxydant 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
I IodeThyroïde 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
A Vitamine AVision 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
C Vitamine CDéfenses 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
D Vitamine DSoleil et hiver 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
K Vitamine KCoagulation 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
DHA DHACerveau 0 mg0 % 0 mgpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

Rien à signaler pour le sel, les sucres, les graisses saturées et l’alcool : moins de 10 % de la limite du jour par portion.

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion200 g
Énergie	146 kcal	292 kcal
Protéines	3 g	5,9 g
Glucides	31,7 g	63,4 g
dont sucres	0,11 g	0,22 g
Lipides	0,56 g	1,1 g
dont acides gras saturés	0,074 g	0,15 g
Fibres	1,1 g	2,2 g
Sel	0,006 g	0,012 g
Eau	63,5 g	127 g

Le duel · Vitamine B1

Riz blanc étuvé cuit ou blé dur complet, précuit, à cuire ?

Riz blanc étuvé cuit1 assiette · 200 g · 292 kcal

Blé dur complet, précuit, à cuire1 assiette · 200 g · 718 kcalVainqueur · 6 – 0

0,14 mgVitamine B12,2 mg
0 mgManganèse6,8 mg
24,2 µgFolates662 µg

Pour la vitamine B1, avantage Blé dur complet, précuit, à cuire : 2,2 mg pour 1 assiette (200 g), 16 fois plus que Riz blanc étuvé cuit (0,14 mg).

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 9105. Portion : un repère habituel, à adapter.