Riz complet cuit

Dans la table Ciqual : Riz complet, cuit, sans sel ajouté

Une portion (1 assiette, 200 g) couvre 87 % du manganèse, 50 % du phosphore et 39 % du magnésium dont une femme adulte a besoin chaque jour. 374 kcal par portion.

7bienfaits notables : manganèse, phosphore, magnésium, zinc, folates…

0point de vigilance (sel, sucres, graisses saturées, alcool)

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

374 kcal par portion

Mn ManganèseOs 2,6 mg87 % 1,3 mgpour 100 g
P PhosphoreOs et dents 276 mg50 % 138 mgpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 116 mg39 % 57,8 mgpour 100 g
Zn ZincImmunité 1,8 mg19 % 0,9 mgpour 100 g
B9 FolatesGrossesse dès le projet 58,8 µg18 % 29,4 µgpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 0,24 mg16 % 0,12 mgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 7,7 g15 % 3,9 gpour 100 g
Fi FibresTransit 4,2 g14 % 2,1 gpour 100 g
Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 0,88 g10 % 0,44 gpour 100 g
B3 Vitamine B3Énergie 1,1 mg8 % 0,57 mgpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 0,88 mg8 % 0,44 mgpour 100 g
B5 Vitamine B5Énergie 0,38 mg8 % 0,19 mgpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 57,2 mg6 % 28,6 mgpour 100 g
B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 0,19 µg5 % 0,094 µgpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 141 mg4 % 70,5 mgpour 100 g
Ω3 Oméga-3Cœur 0,046 g2 % 0,023 gpour 100 g
Na SodiumEau du corps 28 mg2 % 14 mgpour 100 g
A Vitamine AVision 2,5 µg0 % 1,3 µgpour 100 g
Se SéléniumAntioxydant 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
I IodeThyroïde 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
B2 Vitamine B2Énergie 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
C Vitamine CDéfenses 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
D Vitamine DSoleil et hiver 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
E Vitamine EAntioxydant 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
K Vitamine KCoagulation 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
DHA DHACerveau 0 mg0 % 0 mgpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

Rien à signaler pour le sel, les sucres, les graisses saturées et l’alcool : moins de 10 % de la limite du jour par portion.

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion200 g
Énergie	187 kcal	374 kcal
Protéines	3,9 g	7,7 g
Glucides	37,6 g	75,2 g
dont sucres	0,13 g	0,26 g
Lipides	1,8 g	3,6 g
dont acides gras saturés	0,43 g	0,86 g
Fibres	2,1 g	4,2 g
Sel	0,035 g	0,07 g
Eau	54 g	108 g

Dans les classements

n° 4Manganèse n° 7Magnésium

Le duel · Magnésium

Riz complet cuit ou sarrasin complet cru ?

Riz complet cuit1 assiette · 200 g · 374 kcal

Sarrasin complet cru1 portion (crue) · 70 g · 253 kcal

116 mgMagnésium162 mg
2,6 mgManganèse0,91 mg
0,24 mgCuivre0,77 mg

Pour le magnésium, avantage Sarrasin complet cru : 162 mg pour 1 portion (crue), 70 g, 40 % de plus que Riz complet cuit (116 mg). En face, Riz complet cuit : plus de manganèse, de phosphore et de zinc.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 9103. Portion : un repère habituel, à adapter.