Riz sauvage cuit

Dans la table Ciqual : Riz sauvage, cuit, sans sel ajouté

Une portion (1 assiette, 200 g) couvre 30 % du phosphore, 29 % du zinc et 21 % du magnésium dont une femme adulte a besoin chaque jour. 204 kcal par portion.

9bienfaits notables : phosphore, zinc, magnésium, vitamine B3, manganèse…

0point de vigilance (sel, sucres, graisses saturées, alcool)

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

204 kcal par portion

P PhosphoreOs et dents 164 mg30 % 82 mgpour 100 g
Zn ZincImmunité 2,7 mg29 % 1,3 mgpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 64 mg21 % 32 mgpour 100 g
B3 Vitamine B3Énergie 2,6 mg19 % 1,3 mgpour 100 g
Mn ManganèseOs 0,56 mg19 % 0,28 mgpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,28 mg18 % 0,14 mgpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 0,24 mg16 % 0,12 mgpour 100 g
B9 FolatesGrossesse dès le projet 52 µg16 % 26 µgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 7,6 g15 % 3,8 gpour 100 g
Fi FibresTransit 3,6 g12 % 1,8 gpour 100 g
B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,1 mg12 % 0,052 mgpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 1,2 mg11 % 0,6 mgpour 100 g
B2 Vitamine B2Énergie 0,17 mg11 % 0,087 mgpour 100 g
B5 Vitamine B5Énergie 0,3 mg6 % 0,15 mgpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 202 mg6 % 101 mgpour 100 g
E Vitamine EAntioxydant 0,48 mg5 % 0,24 mgpour 100 g
K Vitamine KCoagulation 1 µg1 % 0,5 µgpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 6 mg1 % 3 mgpour 100 g
Na SodiumEau du corps 6 mg0 % 3 mgpour 100 g
A Vitamine AVision 0,34 µg0 % 0,17 µgpour 100 g
B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
C Vitamine CDéfenses 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
D Vitamine DSoleil et hiver 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
DHA DHACerveau 0 mg0 % 0 mgpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

Rien à signaler pour le sel, les sucres, les graisses saturées et l’alcool : moins de 10 % de la limite du jour par portion.

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion200 g
Énergie	102 kcal	204 kcal
Protéines	3,8 g	7,6 g
Glucides	19,7 g	39,4 g
dont sucres	0,73 g	1,5 g
Lipides	0,34 g	0,68 g
dont acides gras saturés	0,049 g	0,098 g
Fibres	1,8 g	3,6 g
Sel	0,008 g	0,015 g
Eau	73,9 g	148 g

Le duel · Zinc

Riz sauvage cuit ou pâtes sèches, sans gluten (à base de lentilles corail), cuites, sans sel ajouté ?

Riz sauvage cuit1 assiette · 200 g · 204 kcal

Pâtes sèches, sans gluten (à base de lentilles corail), cuites, sans sel ajouté1 assiette · 200 g · 336 kcalVainqueur · 6 – 0

2,7 mgZinc3,6 mg
0,24 mgCuivre0,96 mg
1,2 mgFer5,4 mg

Pour le zinc, avantage Pâtes sèches, sans gluten (à base de lentilles corail), cuites, sans sel ajouté : 3,6 mg pour 1 assiette (200 g), 34 % de plus que Riz sauvage cuit (2,7 mg).

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 9111. Portion : un repère habituel, à adapter.