Riz rouge cuit

Dans la table Ciqual : Riz rouge, cuit, sans sel ajouté

Une portion (1 assiette, 200 g) couvre 57 % du phosphore, 55 % de la vitamine B6 et 36 % du magnésium dont une femme adulte a besoin chaque jour. 282 kcal par portion.

5bienfaits notables : phosphore, vitamine B6, magnésium, fibres, vitamine B1

0point de vigilance (sel, sucres, graisses saturées, alcool)

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

282 kcal par portion

P PhosphoreOs et dents 312 mg57 % 156 mgpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,88 mg55 % 0,44 mgpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 109 mg36 % 54,5 mgpour 100 g
Fi FibresTransit 8 g27 % 4 gpour 100 g
B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,22 mg24 % 0,11 mgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 6,9 g14 % 3,5 gpour 100 g
B5 Vitamine B5Énergie 0,58 mg12 % 0,29 mgpour 100 g
B9 FolatesGrossesse dès le projet 18 µg5 % 9 µgpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 151 mg4 % 75,4 mgpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 39,8 mg4 % 19,9 mgpour 100 g
A Vitamine AVision 4,2 µg1 % 2,1 µgpour 100 g
Na SodiumEau du corps 7 mg0 % 3,5 mgpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
Zn ZincImmunité 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
Mn ManganèseOs 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
Se SéléniumAntioxydant 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
I IodeThyroïde 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
B2 Vitamine B2Énergie 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
B3 Vitamine B3Énergie 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
E Vitamine EAntioxydant 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
DHA DHACerveau 0 mg0 % 0 mgpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

Rien à signaler pour le sel, les sucres, les graisses saturées et l’alcool : moins de 10 % de la limite du jour par portion.

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion200 g
Énergie	141 kcal	282 kcal
Protéines	3,5 g	6,9 g
Glucides	28,2 g	56,4 g
dont sucres	0 g	0 g
Lipides	0,69 g	1,4 g
Fibres	4 g	8 g
Sel	0,009 g	0,018 g
Eau	63,1 g	126 g

Dans les classements

n° 9Vitamine B6 n° 15Magnésium

Le duel · Vitamine B6

Riz rouge cuit ou blé dur complet, précuit, à cuire ?

Riz rouge cuit1 assiette · 200 g · 282 kcal

Blé dur complet, précuit, à cuire1 assiette · 200 g · 718 kcalVainqueur · 5 – 1

0,88 mgVitamine B60,6 mg
0,22 mgVitamine B12,2 mg
0 mgManganèse6,8 mg

Pour la vitamine B6, avantage Riz rouge cuit : 0,88 mg pour 1 assiette (200 g), 47 % de plus que Blé dur complet, précuit, à cuire (0,6 mg). En face, Blé dur complet, précuit, à cuire : plus de vitamine B1, de manganèse, de folates, de vitamine B3 et de phosphore.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 9110. Portion : un repère habituel, à adapter.