www.docteur-fitness.com/nutriloupe//duel/polenta-ou-semoule-de-mais-precuite-a-cuire-vs-ble-dur-complet-precuit-a-cuire

Le duel · Vitamine B1

Polenta ou semoule de maïs, précuite, à cuire ou blé dur complet, précuit, à cuire ?

1 assiette (200 g) contre 1 assiette (200 g), portion contre portion.

Polenta ou semoule de maïs, précuite, à cuire1 assiette · 200 g · 700 kcalBlé dur complet, précuit, à cuire1 assiette · 200 g · 718 kcalVainqueur · 6 – 0

0,14 mgVitamine B12,2 mg
0 mgManganèse6,8 mg
0 mgVitamine B316,8 mg
208 mgPhosphore476 mg
15,8 gProtéines27,4 g
288 mgPotassium1 900 mg

Verdict : Pour la vitamine B1, avantage Blé dur complet, précuit, à cuire : 2,2 mg pour 1 assiette (200 g), 16 fois plus que Polenta ou semoule de maïs, précuite, à cuire (0,14 mg).

Le duel, le lien vers cette page et @docteur.fitness.officiel sont dans l’image. Sur Instagram, posez le sondage « Vous auriez dit ? » à l’endroit prévu : vos amis votent, puis découvrent la réponse ici.

Autres duels

Les 53 duels de l’année

Champignons de Paris ou œuf dur ?Vitamine B2 Tofu ou seitan ?Protéines Riz blanc ou quinoa ?Magnésium

Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Portion contre portion ; % du besoin du jour d’une femme adulte. Un nutriment compte quand l’un des deux aliments en couvre au moins 10 % (5 % pour une limite), égalité sous 5 % d’écart.