Tofu ou seitan ?

1 portion (100 g) contre 1 portion (100 g), portion contre portion.

Tofu1 portion · 100 g · 147 kcalVainqueur · 4 – 3Seitan1 portion · 100 g · 134 kcal

13,4 gProtéines20,6 g
0,13 mgVitamine B36,9 mg
4,3 gOméga-60,42 g
0 µgSélénium30 µg
210 mgPhosphore62 mg
100 mgMagnésium18 mg
0,025 gSelmoins = mieux1,1 g

Verdict : Pour les protéines, avantage Seitan : 20,6 g pour 1 portion (100 g), 54 % de plus que Tofu (13,4 g). En face, Tofu : plus d’oméga-6, de phosphore et de magnésium, moins de sel.

Le duel, le lien vers cette page et @docteur.fitness.officiel sont dans l’image. Sur Instagram, posez le sondage « Vous auriez dit ? » à l’endroit prévu : vos amis votent, puis découvrent la réponse ici.

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Riz blanc ou quinoa ?Magnésium Lentilles ou riz blanc ?Fibres Camembert ou emmental ?Calcium

Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Portion contre portion ; % du besoin du jour d’une femme adulte. Un nutriment compte quand l’un des deux aliments en couvre au moins 10 % (5 % pour une limite), égalité sous 5 % d’écart.