Blé de Khorasan cru

Dans la table Ciqual : Blé de Khorasan, cru

Une portion (1 portion (crue), 70 g) couvre 64 % du manganèse, 46 % du phosphore et 44 % de la vitamine B1 dont une femme adulte a besoin chaque jour. 239 kcal par portion.

10bienfaits notables : manganèse, phosphore, vitamine B1, vitamine B3, magnésium…

0point de vigilance (sel, sucres, graisses saturées, alcool)

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

239 kcal par portion

Mn ManganèseOs 1,9 mg64 % 2,7 mgpour 100 g
P PhosphoreOs et dents 255 mg46 % 364 mgpour 100 g
B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,4 mg44 % 0,57 mgpour 100 g
B3 Vitamine B3Énergie 4,5 mg33 % 6,4 mgpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 91 mg30 % 130 mgpour 100 g
Zn ZincImmunité 2,6 mg28 % 3,7 mgpour 100 g
Fi FibresTransit 7,8 g26 % 11,1 gpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 2,6 mg24 % 3,8 mgpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 0,36 mg24 % 0,51 mgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 10,2 g20 % 14,5 gpour 100 g
B5 Vitamine B5Énergie 0,67 mg13 % 0,95 mgpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,18 mg11 % 0,26 mgpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 282 mg8 % 403 mgpour 100 g
B2 Vitamine B2Énergie 0,13 mg8 % 0,18 mgpour 100 g
E Vitamine EAntioxydant 0,43 mg5 % 0,61 mgpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 15,4 mg2 % 22 mgpour 100 g
K Vitamine KCoagulation 1,3 µg2 % 1,8 µgpour 100 g
Ω3 Oméga-3Cœur 0,034 g2 % 0,048 gpour 100 g
Na SodiumEau du corps 3,5 mg0 % 5 mgpour 100 g
A Vitamine AVision 0,29 µg0 % 0,42 µgpour 100 g
C Vitamine CDéfenses 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
DHA DHACerveau 0 mg0 % 0 mgpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

Rien à signaler pour le sel, les sucres, les graisses saturées et l’alcool : moins de 10 % de la limite du jour par portion.

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion70 g
Énergie	342 kcal	239 kcal
Protéines	14,5 g	10,2 g
Glucides	59,5 g	41,7 g
dont sucres	7,7 g	5,4 g
Lipides	2,1 g	1,5 g
dont acides gras saturés	0,2 g	0,14 g
Fibres	11,1 g	7,8 g
Sel	0,013 g	0,009 g
Eau	11,1 g	7,8 g

Dans les classements

n° 9Manganèse

Le duel · Vitamine B1

Blé de Khorasan cru ou avoine crue ?

Blé de Khorasan cru1 portion (crue) · 70 g · 239 kcal

Avoine crue1 portion (crue) · 70 g · 265 kcalVainqueur · 6 – 1

0,4 mgVitamine B10,53 mg
1,9 mgManganèse3,4 mg
255 mgPhosphore366 mg

Pour la vitamine B1, avantage Avoine crue : 0,53 mg pour 1 portion (crue), 70 g, 33 % de plus que Blé de Khorasan cru (0,4 mg). En face, Blé de Khorasan cru : plus de vitamine B3.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 9003. Portion : un repère habituel, à adapter.