Saumon, sauvage, cru

Une portion (1 filet (cru), 120 g) couvre 538 % du DHA, 145 % de la vitamine B12 et 78 % de la vitamine B3 dont une femme adulte a besoin chaque jour. 199 kcal par portion.

10bienfaits notables : DHA, vitamine B12, vitamine B3, protéines, phosphore…

0point de vigilance (sel, sucres, graisses saturées, alcool)

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

199 kcal par portion

DHA DHACerveau 1 344 mg538 % 1 120 mgpour 100 g
B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 5,8 µg145 % 4,8 µgpour 100 g
B3 Vitamine B3Énergie 10,6 mg78 % 8,8 mgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 25,2 g50 % 21 gpour 100 g
P PhosphoreOs et dents 270 mg49 % 225 mgpour 100 g
Se SéléniumAntioxydant 32,4 µg46 % 27 µgpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,59 mg37 % 0,49 mgpour 100 g
B5 Vitamine B5Énergie 1,8 mg36 % 1,5 mgpour 100 g
B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,25 mg28 % 0,21 mgpour 100 g
B2 Vitamine B2Énergie 0,29 mg18 % 0,24 mgpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 523 mg15 % 436 mgpour 100 g
E Vitamine EAntioxydant 1,3 mg15 % 1,1 mgpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 0,19 mg13 % 0,16 mgpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 35 mg12 % 29,2 mgpour 100 g
I IodeThyroïde 14,6 µg10 % 12,2 µgpour 100 g
Zn ZincImmunité 0,7 mg7 % 0,58 mgpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 0,79 mg7 % 0,66 mgpour 100 g
Na SodiumEau du corps 55,2 mg4 % 46 mgpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 16,2 mg2 % 13,5 mgpour 100 g
K Vitamine KCoagulation 0,72 µg1 % 0,6 µgpour 100 g
Mn ManganèseOs 0,019 mg1 % 0,016 mgpour 100 g
C Vitamine CDéfenses 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
D Vitamine DSoleil et hiver 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
Fi FibresTransit 0 g0 % 0 gpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

Rien à signaler pour le sel, les sucres, les graisses saturées et l’alcool : moins de 10 % de la limite du jour par portion.

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion120 g
Énergie	166 kcal	199 kcal
Protéines	21 g	25,2 g
Glucides	0 g	0 g
dont sucres	0 g	0 g
Lipides	9,2 g	11 g
dont acides gras saturés	1,9 g	2,3 g
Fibres	0 g	0 g
Sel	0,12 g	0,14 g
Eau	68,4 g	82,1 g

Dans les classements

n° 12Vitamine B3 n° 20Vitamine B12

Le duel · DHA

Saumon, sauvage, cru ou foie de morue cru ?

Saumon, sauvage, cru1 filet (cru) · 120 g · 199 kcal

Foie de morue cru1 filet (cru) · 120 g · 748 kcalVainqueur · 6 – 1

1 344 mgDHA5 712 mg
0 µgVitamine D120 µg
14,6 µgIode600 µg

Pour le DHA, avantage Foie de morue cru : 5 712 mg pour 1 filet (cru), 120 g, 4,3 fois plus que Saumon, sauvage, cru (1 344 mg). En face, Saumon, sauvage, cru : moins de graisses saturées.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 26161. Portion : un repère habituel, à adapter.