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Fiche aliment

Dorade royale ou daurade ou vraie daurade, sauvage, crue

Une portion (1 filet (cru), 120 g) couvre 67 % du DHA, 57 % de la vitamine D et 43 % des protéines dont une femme adulte a besoin chaque jour. 115 kcal par portion.

10bienfaits notables : DHA, vitamine D, protéines, phosphore, sélénium…

0point de vigilance (sel, sucres, graisses saturées, alcool)

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

115 kcal par portion

DHA DHACerveau 168 mg67 % 140 mgpour 100 g
D Vitamine DSoleil et hiver 8,6 µg57 % 7,2 µgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 21,7 g43 % 18,1 gpour 100 g
P PhosphoreOs et dents 214 mg39 % 178 mgpour 100 g
Se SéléniumAntioxydant 24 µg34 % 20 µgpour 100 g
I IodeThyroïde 48 µg32 % 40 µgpour 100 g
B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,18 mg20 % 0,15 mgpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,29 mg18 % 0,24 mgpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 1,9 mg17 % 1,6 mgpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 527 mg15 % 439 mgpour 100 g
E Vitamine EAntioxydant 1 mg11 % 0,85 mgpour 100 g
B3 Vitamine B3Énergie 1,4 mg11 % 1,2 mgpour 100 g
Zn ZincImmunité 0,91 mg10 % 0,76 mgpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 0,13 mg9 % 0,11 mgpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 22,8 mg8 % 19 mgpour 100 g
B2 Vitamine B2Énergie 0,11 mg7 % 0,095 mgpour 100 g
Mn ManganèseOs 0,14 mg5 % 0,12 mgpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 40 mg4 % 33,3 mgpour 100 g
Na SodiumEau du corps 55,8 mg4 % 46,5 mgpour 100 g
A Vitamine AVision 8,4 µg1 % 7 µgpour 100 g
C Vitamine CDéfenses 1,2 mg1 % 1 mgpour 100 g
Ω3 Oméga-3Cœur 0,02 g1 % 0,017 gpour 100 g
Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 0,073 g1 % 0,061 gpour 100 g
K Vitamine KCoagulation 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
Fi FibresTransit 0 g0 % 0 gpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

Rien à signaler pour le sel, les sucres, les graisses saturées et l’alcool : moins de 10 % de la limite du jour par portion.

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion120 g
Énergie	95,6 kcal	115 kcal
Protéines	18,1 g	21,7 g
Glucides	0,6 g	0,72 g
dont sucres	0 g	0 g
Lipides	2,3 g	2,8 g
dont acides gras saturés	0,46 g	0,55 g
Fibres	0 g	0 g
Sel	0,12 g	0,14 g
Eau	78,6 g	94,3 g

Dans les classements

n° 13Vitamine D

Le duel · DHA

Dorade royale ou daurade ou vraie daurade, sauvage, crue ou foie de morue cru ?

Dorade royale ou daurade ou vraie daurade, sauvage, crue1 filet (cru) · 120 g · 115 kcal

Foie de morue cru1 filet (cru) · 120 g · 748 kcalVainqueur · 6 – 1

168 mgDHA5 712 mg
8,6 µgVitamine D120 µg
48 µgIode600 µg

Pour le DHA, avantage Foie de morue cru : 5 712 mg pour 1 filet (cru), 120 g, 34 fois plus que Dorade royale ou daurade ou vraie daurade, sauvage, crue (168 mg). En face, Dorade royale ou daurade ou vraie daurade, sauvage, crue : moins de graisses saturées.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 26080. Portion : un repère habituel, à adapter.