www.docteur-fitness.com/nutriloupe//aliment/veau-cote-crue
Fiche alimentVeau, côte crue
Une portion (1 portion (crue), 120 g) couvre 85 % de la vitamine B12, 55 % du zinc et 44 % des protéines dont une femme adulte a besoin chaque jour. 227 kcal par portion.
Ce qu’il apporte
227 kcal par portion- B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 3,4 µg85 % 2,8 µgpour 100 g
- Zn ZincImmunité 5,1 mg55 % 4,3 mgpour 100 g
- Pr ProtéinesMuscles et récupération 22 g44 % 18,3 gpour 100 g
- P PhosphoreOs et dents 221 mg40 % 184 mgpour 100 g
- B5 Vitamine B5Énergie 1,4 mg27 % 1,1 mgpour 100 g
- B3 Vitamine B3Énergie 3,2 mg24 % 2,7 mgpour 100 g
- B2 Vitamine B2Énergie 0,28 mg17 % 0,23 mgpour 100 g
- B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,24 mg15 % 0,2 mgpour 100 g
- Fe FerOxygène dans le sang 1,5 mg14 % 1,3 mgpour 100 g
- Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 0,89 g10 % 0,74 gpour 100 g
- K PotassiumTension artérielle 348 mg10 % 290 mgpour 100 g
- Se SéléniumAntioxydant 6,7 µg10 % 5,6 µgpour 100 g
- B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,084 mg9 % 0,07 mgpour 100 g
- Mg MagnésiumCrampes et récupération 26,4 mg9 % 22 mgpour 100 g
- Cu CuivreGlobules rouges 0,12 mg8 % 0,1 mgpour 100 g
- Na SodiumEau du corps 52,1 mg3 % 43,4 mgpour 100 g
- E Vitamine EAntioxydant 0,25 mg3 % 0,21 mgpour 100 g
- I IodeThyroïde 3,4 µg2 % 2,8 µgpour 100 g
- Ω3 Oméga-3Cœur 0,043 g2 % 0,036 gpour 100 g
- Ca CalciumOs et dents 15,6 mg2 % 13 mgpour 100 g
- Mn ManganèseOs 0,032 mg1 % 0,027 mgpour 100 g
- C Vitamine CDéfenses 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
- Fi FibresTransit 0 g0 % 0 gpour 100 g
- DHA DHACerveau 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
À surveiller
par portion, et pour 100 g5,8 g par portion : 22 % de la limite du jour.
4,8 g pour 100 gValeurs nutritionnelles
| Pour 100 g | Par portion120 g | |
|---|---|---|
| Énergie | 189 kcal | 227 kcal |
| Protéines | 18,3 g | 22 g |
| Glucides | 0 g | 0 g |
| dont sucres | 0 g | 0 g |
| Lipides | 12,9 g | 15,5 g |
| dont acides gras saturés | 4,8 g | 5,8 g |
| Fibres | 0 g | 0 g |
| Sel | 0,11 g | 0,13 g |
| Eau | 68,9 g | 82,7 g |
⚔️Le duel · Vitamine B12
Veau, côte crue ou foie, agneau, cru ?
- 3,4 µgVitamine B1295,8 µg
- 0,12 mgCuivre7 mg
- 0,28 mgVitamine B23,6 mg
Pour la vitamine B12, avantage Foie, agneau, cru : 95,8 µg pour 1 portion (100 g), 28 fois plus que Veau, côte crue (3,4 µg).
Voir le duel en entierAliments proches
Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 6510. Portion : un repère habituel, à adapter.