Dinde, cuisse, viande crue

Une portion (1 portion (crue), 120 g) couvre 61 % de la vitamine B12, 51 % des protéines et 51 % de la vitamine B3 dont une femme adulte a besoin chaque jour. 130 kcal par portion.

9bienfaits notables : vitamine B12, protéines, vitamine B3, sélénium, phosphore…

0point de vigilance (sel, sucres, graisses saturées, alcool)

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

130 kcal par portion

B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 2,5 µg61 % 2,1 µgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 25,6 g51 % 21,3 gpour 100 g
B3 Vitamine B3Énergie 6,8 mg51 % 5,7 mgpour 100 g
Se SéléniumAntioxydant 33,6 µg48 % 28 µgpour 100 g
P PhosphoreOs et dents 211 mg38 % 176 mgpour 100 g
Zn ZincImmunité 3,1 mg33 % 2,6 mgpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,53 mg33 % 0,44 mgpour 100 g
B5 Vitamine B5Énergie 1,1 mg23 % 0,94 mgpour 100 g
B2 Vitamine B2Énergie 0,31 mg20 % 0,26 mgpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 1,2 mg11 % 1 mgpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 30 mg10 % 25 mgpour 100 g
Na SodiumEau du corps 149 mg10 % 124 mgpour 100 g
B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,074 mg8 % 0,062 mgpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 271 mg8 % 226 mgpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 0,11 mg7 % 0,092 mgpour 100 g
A Vitamine AVision 15,6 µg2 % 13 µgpour 100 g
D Vitamine DSoleil et hiver 0,36 µg2 % 0,3 µgpour 100 g
E Vitamine EAntioxydant 0,14 mg2 % 0,12 mgpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 13,2 mg1 % 11 mgpour 100 g
DHA DHACerveau 2,4 mg1 % 2 mgpour 100 g
Mn ManganèseOs 0,017 mg1 % 0,014 mgpour 100 g
C Vitamine CDéfenses 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
K Vitamine KCoagulation 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
Fi FibresTransit 0 g0 % 0 gpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

Rien à signaler pour le sel, les sucres, les graisses saturées et l’alcool : moins de 10 % de la limite du jour par portion.

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion120 g
Énergie	108 kcal	130 kcal
Protéines	21,3 g	25,6 g
Glucides	0 g	0 g
dont sucres	0 g	0 g
Lipides	2,5 g	3 g
dont acides gras saturés	0,68 g	0,82 g
Fibres	0 g	0 g
Sel	0,31 g	0,37 g
Eau	76 g	91,2 g

Le duel · Vitamine B12

Dinde, cuisse, viande crue ou foie, agneau, cru ?

Dinde, cuisse, viande crue1 portion (crue) · 120 g · 130 kcal

Foie, agneau, cru1 portion · 100 g · 137 kcalVainqueur · 7 – 0

2,5 µgVitamine B1295,8 µg
0,11 mgCuivre7 mg
0,31 mgVitamine B23,6 mg

Pour la vitamine B12, avantage Foie, agneau, cru : 95,8 µg pour 1 portion (100 g), 39 fois plus que Dinde, cuisse, viande crue (2,5 µg).

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 36307. Portion : un repère habituel, à adapter.