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Fiche alimentBoeuf, basse-côte crue
Une portion (1 portion (crue), 120 g) couvre 77 % du zinc, 46 % des protéines et 37 % de la vitamine B12 dont une femme adulte a besoin chaque jour. 241 kcal par portion.
Ce qu’il apporte
241 kcal par portion- Zn ZincImmunité 7,2 mg77 % 6 mgpour 100 g
- Pr ProtéinesMuscles et récupération 22,8 g46 % 19 gpour 100 g
- B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 1,5 µg37 % 1,2 µgpour 100 g
- Fe FerOxygène dans le sang 3,3 mg30 % 2,8 mgpour 100 g
- Se SéléniumAntioxydant 10,4 µg15 % 8,7 µgpour 100 g
- Na SodiumEau du corps 81,6 mg5 % 68 mgpour 100 g
- Ω3 Oméga-3Cœur 0,06 g3 % 0,05 gpour 100 g
- Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 0,17 g2 % 0,14 gpour 100 g
- Fi FibresTransit 0 g0 % 0 gpour 100 g
- DHA DHACerveau 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
À surveiller
par portion, et pour 100 g7,1 g par portion : 26 % de la limite du jour.
5,9 g pour 100 gValeurs nutritionnelles
| Pour 100 g | Par portion120 g | |
|---|---|---|
| Énergie | 201 kcal | 241 kcal |
| Protéines | 19 g | 22,8 g |
| Glucides | 1,5 g | 1,7 g |
| dont sucres | 0 g | 0 g |
| Lipides | 13,2 g | 15,8 g |
| dont acides gras saturés | 5,9 g | 7,1 g |
| Fibres | 0 g | 0 g |
| Sel | 0,17 g | 0,2 g |
| Eau | 65,8 g | 79 g |
⚔️Le duel · Zinc
Boeuf, basse-côte crue ou veau, jarret braisé ou bouilli ?
- 7,2 mgZinc10,6 mg
- 22,8 gProtéines44,9 g
- 1,5 µgVitamine B122,8 µg
Pour le zinc, avantage Veau, jarret braisé ou bouilli : 10,6 mg pour 1 portion (120 g), 48 % de plus que Boeuf, basse-côte crue (7,2 mg). En face, Boeuf, basse-côte crue : plus de fer.
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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 6003. Portion : un repère habituel, à adapter.