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Fiche alimentDinde, cuisse, viande et peau crues
Une portion (1 portion (crue), 120 g) couvre 47 % des protéines, 38 % du phosphore et 37 % de la vitamine B3 dont une femme adulte a besoin chaque jour. 179 kcal par portion.
Ce qu’il apporte
179 kcal par portion- Pr ProtéinesMuscles et récupération 23,6 g47 % 19,7 gpour 100 g
- P PhosphoreOs et dents 206 mg38 % 172 mgpour 100 g
- B3 Vitamine B3Énergie 5 mg37 % 4,2 mgpour 100 g
- Zn ZincImmunité 3,3 mg35 % 2,7 mgpour 100 g
- B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 1,3 µg34 % 1,1 µgpour 100 g
- B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,44 mg28 % 0,37 mgpour 100 g
- Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 2,1 g23 % 1,7 gpour 100 g
- B5 Vitamine B5Énergie 1,2 mg23 % 0,97 mgpour 100 g
- B2 Vitamine B2Énergie 0,26 mg17 % 0,22 mgpour 100 g
- Fe FerOxygène dans le sang 1,6 mg15 % 1,4 mgpour 100 g
- Cu CuivreGlobules rouges 0,13 mg9 % 0,11 mgpour 100 g
- B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,079 mg9 % 0,066 mgpour 100 g
- Mg MagnésiumCrampes et récupération 25,8 mg9 % 21,5 mgpour 100 g
- K PotassiumTension artérielle 289 mg8 % 241 mgpour 100 g
- DHA DHACerveau 20,4 mg8 % 17 mgpour 100 g
- Na SodiumEau du corps 112 mg7 % 93,5 mgpour 100 g
- Ω3 Oméga-3Cœur 0,13 g6 % 0,11 gpour 100 g
- D Vitamine DSoleil et hiver 0,6 µg4 % 0,5 µgpour 100 g
- A Vitamine AVision 16,2 µg2 % 13,5 µgpour 100 g
- Ca CalciumOs et dents 16,8 mg2 % 14 mgpour 100 g
- E Vitamine EAntioxydant 0,13 mg1 % 0,11 mgpour 100 g
- Mn ManganèseOs 0,022 mg1 % 0,018 mgpour 100 g
- C Vitamine CDéfenses 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
- K Vitamine KCoagulation 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
- Fi FibresTransit 0 g0 % 0 gpour 100 g
À surveiller
par portion, et pour 100 gRien à signaler pour le sel, les sucres, les graisses saturées et l’alcool : moins de 10 % de la limite du jour par portion.
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100 g | Par portion120 g | |
|---|---|---|
| Énergie | 149 kcal | 179 kcal |
| Protéines | 19,7 g | 23,6 g |
| Glucides | 0 g | 0 g |
| dont sucres | 0 g | 0 g |
| Lipides | 7,9 g | 9,4 g |
| dont acides gras saturés | 2,2 g | 2,7 g |
| Fibres | 0 g | 0 g |
| Sel | 0,23 g | 0,28 g |
| Eau | 71,9 g | 86,3 g |
⚔️Le duel · Protéines
Dinde, cuisse, viande et peau crues ou boeuf, joue, braisée ou cuite ?
- 23,6 gProtéines47 g
- 1,3 µgVitamine B128,7 µg
- 3,3 mgZinc5,7 mg
Pour les protéines, avantage Boeuf, joue, braisée ou cuite : 47 g pour 1 portion (120 g), 2 fois plus que Dinde, cuisse, viande et peau crues (23,6 g). En face, Dinde, cuisse, viande et peau crues : plus de vitamine B6 et d’oméga-6, moins de graisses saturées.
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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 36305. Portion : un repère habituel, à adapter.