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Fiche alimentBoeuf, boule de macreuse crue
Une portion (1 portion (crue), 120 g) couvre 59 % du zinc, 57 % de la vitamine B12 et 52 % des protéines dont une femme adulte a besoin chaque jour. 142 kcal par portion.
Ce qu’il apporte
142 kcal par portion- Zn ZincImmunité 5,5 mg59 % 4,6 mgpour 100 g
- B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 2,3 µg57 % 1,9 µgpour 100 g
- Pr ProtéinesMuscles et récupération 26,2 g52 % 21,8 gpour 100 g
- P PhosphoreOs et dents 230 mg42 % 192 mgpour 100 g
- B3 Vitamine B3Énergie 5,3 mg39 % 4,4 mgpour 100 g
- B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,53 mg33 % 0,44 mgpour 100 g
- Fe FerOxygène dans le sang 3,4 mg31 % 2,9 mgpour 100 g
- Se SéléniumAntioxydant 12,8 µg18 % 10,7 µgpour 100 g
- B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,14 mg16 % 0,12 mgpour 100 g
- B2 Vitamine B2Énergie 0,23 mg14 % 0,19 mgpour 100 g
- K PotassiumTension artérielle 425 mg12 % 354 mgpour 100 g
- Mg MagnésiumCrampes et récupération 26,4 mg9 % 22 mgpour 100 g
- Cu CuivreGlobules rouges 0,11 mg7 % 0,09 mgpour 100 g
- Na SodiumEau du corps 45,5 mg3 % 37,9 mgpour 100 g
- E Vitamine EAntioxydant 0,16 mg2 % 0,13 mgpour 100 g
- Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 0,11 g1 % 0,094 gpour 100 g
- Ω3 Oméga-3Cœur 0,022 g1 % 0,018 gpour 100 g
- Ca CalciumOs et dents 7,2 mg1 % 6 mgpour 100 g
- A Vitamine AVision 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
- C Vitamine CDéfenses 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
- Fi FibresTransit 0 g0 % 0 gpour 100 g
À surveiller
par portion, et pour 100 gRien à signaler pour le sel, les sucres, les graisses saturées et l’alcool : moins de 10 % de la limite du jour par portion.
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100 g | Par portion120 g | |
|---|---|---|
| Énergie | 118 kcal | 142 kcal |
| Protéines | 21,8 g | 26,2 g |
| Glucides | 0 g | 0 g |
| dont sucres | 0 g | 0 g |
| Lipides | 3,4 g | 4 g |
| dont acides gras saturés | 1,2 g | 1,5 g |
| Fibres | 0 g | 0 g |
| Sel | 0,097 g | 0,12 g |
| Eau | 74,5 g | 89,4 g |
⚔️Le duel · Zinc
Boeuf, boule de macreuse crue ou veau, jarret braisé ou bouilli ?
- 5,5 mgZinc10,6 mg
- 26,2 gProtéines44,9 g
- 2,3 µgVitamine B122,8 µg
Pour le zinc, avantage Veau, jarret braisé ou bouilli : 10,6 mg pour 1 portion (120 g), 92 % de plus que Boeuf, boule de macreuse crue (5,5 mg). En face, Boeuf, boule de macreuse crue : plus de vitamine B6, moins de graisses saturées.
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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 6202. Portion : un repère habituel, à adapter.