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Fiche alimentAgneau, épaule maigre crue
Une portion (1 portion (crue), 120 g) couvre 83 % de la vitamine B12, 62 % du zinc et 48 % de la vitamine B3 dont une femme adulte a besoin chaque jour. 167 kcal par portion.
Ce qu’il apporte
167 kcal par portion- B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 3,3 µg83 % 2,8 µgpour 100 g
- Zn ZincImmunité 5,7 mg62 % 4,8 mgpour 100 g
- B3 Vitamine B3Énergie 6,5 mg48 % 5,5 mgpour 100 g
- Pr ProtéinesMuscles et récupération 23,5 g47 % 19,6 gpour 100 g
- P PhosphoreOs et dents 221 mg40 % 184 mgpour 100 g
- Fe FerOxygène dans le sang 2 mg18 % 1,7 mgpour 100 g
- B5 Vitamine B5Énergie 0,85 mg17 % 0,71 mgpour 100 g
- B2 Vitamine B2Énergie 0,26 mg17 % 0,22 mgpour 100 g
- B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,14 mg16 % 0,12 mgpour 100 g
- B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,19 mg12 % 0,16 mgpour 100 g
- Mg MagnésiumCrampes et récupération 28,8 mg10 % 24 mgpour 100 g
- K PotassiumTension artérielle 329 mg9 % 274 mgpour 100 g
- Cu CuivreGlobules rouges 0,13 mg9 % 0,11 mgpour 100 g
- Na SodiumEau du corps 84 mg6 % 70 mgpour 100 g
- K Vitamine KCoagulation 4,1 µg5 % 3,4 µgpour 100 g
- E Vitamine EAntioxydant 0,26 mg3 % 0,22 mgpour 100 g
- Ca CalciumOs et dents 18 mg2 % 15 mgpour 100 g
- Mn ManganèseOs 0,029 mg1 % 0,024 mgpour 100 g
- D Vitamine DSoleil et hiver 0,12 µg1 % 0,1 µgpour 100 g
- A Vitamine AVision 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
- C Vitamine CDéfenses 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
- Fi FibresTransit 0 g0 % 0 gpour 100 g
- DHA DHACerveau 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
À surveiller
par portion, et pour 100 g2,9 g par portion : 11 % de la limite du jour.
2,4 g pour 100 gValeurs nutritionnelles
| Pour 100 g | Par portion120 g | |
|---|---|---|
| Énergie | 139 kcal | 167 kcal |
| Protéines | 19,6 g | 23,5 g |
| Glucides | 0 g | 0 g |
| dont sucres | 0 g | 0 g |
| Lipides | 6,8 g | 8,1 g |
| dont acides gras saturés | 2,4 g | 2,9 g |
| Fibres | 0 g | 0 g |
| Sel | 0,18 g | 0,22 g |
| Eau | 73 g | 87,6 g |
⚔️Le duel · Vitamine B12
Agneau, épaule maigre crue ou foie, agneau, cru ?
- 3,3 µgVitamine B1295,8 µg
- 0,13 mgCuivre7 mg
- 0,26 mgVitamine B23,6 mg
Pour la vitamine B12, avantage Foie, agneau, cru : 95,8 µg pour 1 portion (100 g), 29 fois plus qu’Agneau, épaule maigre crue (3,3 µg).
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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 21505. Portion : un repère habituel, à adapter.