Hareng, grillé/poêlé

Une portion (1 filet, 120 g) couvre 590 % du DHA, 423 % de la vitamine B12 et 86 % de la vitamine D dont une femme adulte a besoin chaque jour. 232 kcal par portion.

15bienfaits notables : DHA, vitamine B12, vitamine D, sélénium, phosphore…

1point de vigilance : graisses saturées

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

232 kcal par portion

DHA DHACerveau 1 476 mg590 % 1 230 mgpour 100 g
B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 16,9 µg423 % 14,1 µgpour 100 g
D Vitamine DSoleil et hiver 13 µg86 % 10,8 µgpour 100 g
Se SéléniumAntioxydant 55,2 µg79 % 46 µgpour 100 g
P PhosphoreOs et dents 368 mg67 % 307 mgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 25,9 g52 % 21,6 gpour 100 g
I IodeThyroïde 57,2 µg38 % 47,7 µgpour 100 g
B3 Vitamine B3Énergie 4,9 mg36 % 4,1 mgpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,42 mg26 % 0,35 mgpour 100 g
B2 Vitamine B2Énergie 0,34 mg21 % 0,28 mgpour 100 g
E Vitamine EAntioxydant 1,6 mg18 % 1,4 mgpour 100 g
B5 Vitamine B5Énergie 0,91 mg18 % 0,76 mgpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 49,8 mg17 % 41,5 mgpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 1,8 mg16 % 1,5 mgpour 100 g
Zn ZincImmunité 1,5 mg16 % 1,2 mgpour 100 g
B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,13 mg15 % 0,11 mgpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 510 mg15 % 425 mgpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 0,18 mg12 % 0,15 mgpour 100 g
Na SodiumEau du corps 166 mg11 % 138 mgpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 91,8 mg10 % 76,5 mgpour 100 g
A Vitamine AVision 42 µg6 % 35 µgpour 100 g
Mn ManganèseOs 0,054 mg2 % 0,045 mgpour 100 g
C Vitamine CDéfenses 0,84 mg1 % 0,7 mgpour 100 g
K Vitamine KCoagulation 0,12 µg0 % 0,1 µgpour 100 g
Fi FibresTransit 0 g0 % 0 gpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

AGS

Graisses saturées

3 g par portion : 11 % de la limite du jour.

2,5 g pour 100 g

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion120 g
Énergie	193 kcal	232 kcal
Protéines	21,6 g	25,9 g
Glucides	1 g	1,2 g
dont sucres	0 g	0 g
Lipides	11,4 g	13,7 g
dont acides gras saturés	2,5 g	3 g
Fibres	0 g	0 g
Sel	0,34 g	0,41 g
Eau	64,2 g	77 g

Dans les classements

n° 7DHA n° 8Vitamine B12 n° 9Vitamine D n° 10Phosphore n° 17Sélénium

Le duel · DHA

Hareng grillé ou foie de morue cru ?

Hareng grillé1 filet · 120 g · 232 kcal

Foie de morue cru1 filet (cru) · 120 g · 748 kcalVainqueur · 5 – 2

1 476 mgDHA5 712 mg
13 µgVitamine D120 µg
16,9 µgVitamine B1212 µg

Pour le DHA, avantage Foie de morue cru : 5 712 mg pour 1 filet (cru), 120 g, 3,9 fois plus que Hareng grillé (1 476 mg). En face, Hareng grillé : plus de vitamine B12, moins de graisses saturées.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 26014. Portion : un repère habituel, à adapter.