Merlu, cuit à l'étouffée

Une portion (1 filet, 120 g) couvre 134 % du DHA, 51 % des protéines et 48 % de la vitamine B12 dont une femme adulte a besoin chaque jour. 134 kcal par portion.

9bienfaits notables : DHA, protéines, vitamine B12, phosphore, sélénium…

0point de vigilance (sel, sucres, graisses saturées, alcool)

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

134 kcal par portion

DHA DHACerveau 336 mg134 % 280 mgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 25,4 g51 % 21,2 gpour 100 g
B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 1,9 µg48 % 1,6 µgpour 100 g
P PhosphoreOs et dents 228 mg41 % 190 mgpour 100 g
Se SéléniumAntioxydant 26,4 µg38 % 22 µgpour 100 g
I IodeThyroïde 50,4 µg34 % 42 µgpour 100 g
D Vitamine DSoleil et hiver 3,8 µg26 % 3,2 µgpour 100 g
B3 Vitamine B3Énergie 3,2 mg24 % 2,7 mgpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,28 mg17 % 0,23 mgpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 35 mg12 % 29,2 mgpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 348 mg10 % 290 mgpour 100 g
E Vitamine EAntioxydant 0,72 mg8 % 0,6 mgpour 100 g
Na SodiumEau du corps 119 mg8 % 99,2 mgpour 100 g
Zn ZincImmunité 0,66 mg7 % 0,55 mgpour 100 g
B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,062 mg7 % 0,052 mgpour 100 g
B2 Vitamine B2Énergie 0,1 mg6 % 0,086 mgpour 100 g
B5 Vitamine B5Énergie 0,29 mg6 % 0,24 mgpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 50,2 mg5 % 41,8 mgpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 0,36 mg3 % 0,3 mgpour 100 g
A Vitamine AVision 9 µg1 % 7,5 µgpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
Mn ManganèseOs 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
C Vitamine CDéfenses 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
Fi FibresTransit 0 g0 % 0 gpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

Rien à signaler pour le sel, les sucres, les graisses saturées et l’alcool : moins de 10 % de la limite du jour par portion.

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion120 g
Énergie	112 kcal	134 kcal
Protéines	21,2 g	25,4 g
Glucides	0 g	0 g
dont sucres	0 g	0 g
Lipides	3 g	3,6 g
dont acides gras saturés	0,92 g	1,1 g
Fibres	0 g	0 g
Sel	0,25 g	0,3 g
Eau	74,4 g	89,3 g

Dans les classements

n° 20DHA

Le duel · DHA

Merlu, cuit à l'étouffée ou foie de morue cru ?

Merlu, cuit à l'étouffée1 filet · 120 g · 134 kcal

Foie de morue cru1 filet (cru) · 120 g · 748 kcalVainqueur · 6 – 1

336 mgDHA5 712 mg
3,8 µgVitamine D120 µg
50,4 µgIode600 µg

Pour le DHA, avantage Foie de morue cru : 5 712 mg pour 1 filet (cru), 120 g, 17 fois plus que Merlu, cuit à l'étouffée (336 mg). En face, Merlu, cuit à l'étouffée : moins de graisses saturées.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 26120. Portion : un repère habituel, à adapter.