Saumon, grillé/poêlé

Une portion (1 filet, 120 g) couvre 720 % du DHA, 102 % de la vitamine B12 et 72 % de la vitamine B3 dont une femme adulte a besoin chaque jour. 268 kcal par portion.

10bienfaits notables : DHA, vitamine B12, vitamine B3, protéines, phosphore…

1point de vigilance : graisses saturées

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

268 kcal par portion

DHA DHACerveau 1 800 mg720 % 1 500 mgpour 100 g
B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 4,1 µg102 % 3,4 µgpour 100 g
B3 Vitamine B3Énergie 9,8 mg72 % 8,2 mgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 30,6 g61 % 25,5 gpour 100 g
P PhosphoreOs et dents 316 mg57 % 263 mgpour 100 g
E Vitamine EAntioxydant 4,2 mg47 % 3,5 mgpour 100 g
B5 Vitamine B5Énergie 2 mg41 % 1,7 mgpour 100 g
B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,28 mg31 % 0,23 mgpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,41 mg26 % 0,34 mgpour 100 g
Se SéléniumAntioxydant 13,2 µg19 % 11 µgpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 497 mg14 % 414 mgpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 38 mg13 % 31,7 mgpour 100 g
I IodeThyroïde 16,2 µg11 % 13,5 µgpour 100 g
B2 Vitamine B2Énergie 0,1 mg6 % 0,086 mgpour 100 g
Zn ZincImmunité 0,58 mg6 % 0,48 mgpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 0,52 mg5 % 0,43 mgpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 0,06 mg4 % 0,05 mgpour 100 g
Na SodiumEau du corps 53 mg4 % 44,2 mgpour 100 g
Mn ManganèseOs 0,06 mg2 % 0,05 mgpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 10,1 mg1 % 8,4 mgpour 100 g
Fi FibresTransit 0 g0 % 0 gpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

AGS

Graisses saturées

3,4 g par portion : 13 % de la limite du jour.

2,9 g pour 100 g

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion120 g
Énergie	223 kcal	268 kcal
Protéines	25,5 g	30,6 g
Glucides	0 g	0 g
dont sucres	0 g	0 g
Lipides	13,5 g	16,2 g
dont acides gras saturés	2,9 g	3,4 g
Fibres	0 g	0 g
Sel	0,11 g	0,13 g
Eau	60,1 g	72,1 g

Dans les classements

n° 6DHA n° 12Protéines n° 14Vitamine B5

Le duel · DHA

Saumon grillé ou maquereau ?

Saumon grillé1 filet · 120 g · 268 kcalVainqueur · 5 – 2

Maquereau1 filet · 120 g · 274 kcal

1 800 mgDHA1 608 mg
4,1 µgVitamine B1222,8 µg
13,2 µgSélénium61,9 µg

Pour le DHA, avantage Saumon grillé : 1 800 mg pour 1 filet (120 g), 12 % de plus que Maquereau (1 608 mg). En face, Maquereau : plus de vitamine B12 et de sélénium.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 26229. Portion : un repère habituel, à adapter.