Truite saumonée poêlée

Dans la table Ciqual : Truite saumonée, sautée/poêlée

Une portion (1 filet, 120 g) couvre 216 % du DHA, 207 % de la vitamine B12 et 89 % de la vitamine D dont une femme adulte a besoin chaque jour. 175 kcal par portion.

9bienfaits notables : DHA, vitamine B12, vitamine D, protéines, phosphore…

0point de vigilance (sel, sucres, graisses saturées, alcool)

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

175 kcal par portion

DHA DHACerveau 540 mg216 % 450 mgpour 100 g
B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 8,3 µg207 % 6,9 µgpour 100 g
D Vitamine DSoleil et hiver 13,3 µg89 % 11,1 µgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 26,4 g53 % 22 gpour 100 g
P PhosphoreOs et dents 272 mg50 % 227 mgpour 100 g
B3 Vitamine B3Énergie 6,3 mg47 % 5,3 mgpour 100 g
B5 Vitamine B5Énergie 1,9 mg37 % 1,6 mgpour 100 g
Se SéléniumAntioxydant 19,3 µg28 % 16,1 µgpour 100 g
E Vitamine EAntioxydant 2 mg22 % 1,7 mgpour 100 g
Ω3 Oméga-3Cœur 0,32 g15 % 0,27 gpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 511 mg15 % 426 mgpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,19 mg12 % 0,16 mgpour 100 g
Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 1 g11 % 0,85 gpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 33,2 mg11 % 27,7 mgpour 100 g
B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,084 mg9 % 0,07 mgpour 100 g
B2 Vitamine B2Énergie 0,096 mg6 % 0,08 mgpour 100 g
B9 FolatesGrossesse dès le projet 17,6 µg5 % 14,7 µgpour 100 g
Na SodiumEau du corps 61,2 mg4 % 51 mgpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 0,42 mg4 % 0,35 mgpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 0,049 mg3 % 0,041 mgpour 100 g
C Vitamine CDéfenses 2,4 mg2 % 2 mgpour 100 g
A Vitamine AVision 11,1 µg2 % 9,3 µgpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 15,4 mg2 % 12,8 mgpour 100 g
Zn ZincImmunité 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
Mn ManganèseOs 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
I IodeThyroïde 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
K Vitamine KCoagulation 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
Fi FibresTransit 0 g0 % 0 gpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

Rien à signaler pour le sel, les sucres, les graisses saturées et l’alcool : moins de 10 % de la limite du jour par portion.

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion120 g
Énergie	146 kcal	175 kcal
Protéines	22 g	26,4 g
Glucides	0 g	0 g
dont sucres	0 g	0 g
Lipides	6,4 g	7,7 g
dont acides gras saturés	0,93 g	1,1 g
Fibres	0 g	0 g
Sel	0,13 g	0,16 g
Eau	71,2 g	85,4 g

Dans les classements

n° 15Vitamine B12

Le duel · DHA

Truite saumonée poêlée ou foie de morue cru ?

Truite saumonée poêlée1 filet · 120 g · 175 kcal

Foie de morue cru1 filet (cru) · 120 g · 748 kcalVainqueur · 6 – 1

540 mgDHA5 712 mg
13,3 µgVitamine D120 µg
0 µgIode600 µg

Pour le DHA, avantage Foie de morue cru : 5 712 mg pour 1 filet (cru), 120 g, 11 fois plus que Truite saumonée poêlée (540 mg). En face, Truite saumonée poêlée : moins de graisses saturées.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 26998. Portion : un repère habituel, à adapter.