Truite rôtie

Dans la table Ciqual : Truite, rôtie/cuite au four

Une portion (1 filet, 120 g) couvre 317 % du DHA, 225 % de la vitamine B12 et 69 % du phosphore dont une femme adulte a besoin chaque jour. 220 kcal par portion.

11bienfaits notables : DHA, vitamine B12, phosphore, protéines, vitamine B1…

0point de vigilance (sel, sucres, graisses saturées, alcool)

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

220 kcal par portion

DHA DHACerveau 792 mg317 % 660 mgpour 100 g
B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 9 µg225 % 7,5 µgpour 100 g
P PhosphoreOs et dents 377 mg69 % 314 mgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 31,9 g64 % 26,6 gpour 100 g
B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,52 mg57 % 0,43 mgpour 100 g
B5 Vitamine B5Énergie 2,7 mg54 % 2,2 mgpour 100 g
B3 Vitamine B3Énergie 6,9 mg51 % 5,8 mgpour 100 g
B2 Vitamine B2Énergie 0,5 mg32 % 0,42 mgpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 2,3 mg21 % 1,9 mgpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,28 mg17 % 0,23 mgpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 556 mg16 % 463 mgpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 33,6 mg11 % 28 mgpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 0,17 mg11 % 0,14 mgpour 100 g
Zn ZincImmunité 0,85 mg9 % 0,71 mgpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 66 mg7 % 55 mgpour 100 g
Na SodiumEau du corps 80,4 mg5 % 67 mgpour 100 g
Se SéléniumAntioxydant 3,6 µg5 % 3 µgpour 100 g
I IodeThyroïde 7,2 µg5 % 6 µgpour 100 g
A Vitamine AVision 22,8 µg4 % 19 µgpour 100 g
Mn ManganèseOs 0,032 mg1 % 0,027 mgpour 100 g
C Vitamine CDéfenses 0,6 mg1 % 0,5 mgpour 100 g
Fi FibresTransit 0 g0 % 0 gpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

Rien à signaler pour le sel, les sucres, les graisses saturées et l’alcool : moins de 10 % de la limite du jour par portion.

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion120 g
Énergie	183 kcal	220 kcal
Protéines	26,6 g	31,9 g
Glucides	0 g	0 g
dont sucres	0 g	0 g
Lipides	8,5 g	10,2 g
dont acides gras saturés	1,5 g	1,8 g
Fibres	0 g	0 g
Sel	0,17 g	0,2 g
Eau	63,4 g	76,1 g

Dans les classements

n° 5Vitamine B5 n° 8Phosphore n° 11Protéines n° 13Vitamine B12 n° 15Vitamine B2 n° 16Vitamine B1

Le duel · DHA

Truite rôtie ou foie de morue cru ?

Truite rôtie1 filet · 120 g · 220 kcal

Foie de morue cru1 filet (cru) · 120 g · 748 kcalVainqueur · 4 – 3

792 mgDHA5 712 mg
7,2 µgIode600 µg
9 µgVitamine B1212 µg

Pour le DHA, avantage Foie de morue cru : 5 712 mg pour 1 filet (cru), 120 g, 7,2 fois plus que Truite rôtie (792 mg). En face, Truite rôtie : plus de phosphore et de protéines, moins de graisses saturées.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 27006. Portion : un repère habituel, à adapter.