Truite saumonée crue

Dans la table Ciqual : Truite saumonée, crue

Une portion (1 filet (cru), 120 g) couvre 150 % de la vitamine D, 141 % de la vitamine B12 et 46 % des protéines dont une femme adulte a besoin chaque jour. 172 kcal par portion.

6bienfaits notables : vitamine D, vitamine B12, protéines, phosphore, sélénium…

0point de vigilance (sel, sucres, graisses saturées, alcool)

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

172 kcal par portion

D Vitamine DSoleil et hiver 22,4 µg150 % 18,7 µgpour 100 g
B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 5,6 µg141 % 4,7 µgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 23 g46 % 19,2 gpour 100 g
P PhosphoreOs et dents 252 mg46 % 210 mgpour 100 g
Se SéléniumAntioxydant 17,8 µg25 % 14,8 µgpour 100 g
B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,19 mg21 % 0,16 mgpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 36,6 mg12 % 30,5 mgpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 415 mg12 % 346 mgpour 100 g
Zn ZincImmunité 0,73 mg8 % 0,61 mgpour 100 g
Na SodiumEau du corps 111 mg7 % 92,8 mgpour 100 g
I IodeThyroïde 10,7 µg7 % 8,9 µgpour 100 g
B2 Vitamine B2Énergie 0,11 mg7 % 0,09 mgpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 56 mg6 % 46,7 mgpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 0,62 mg6 % 0,52 mgpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 0,052 mg3 % 0,043 mgpour 100 g
Mn ManganèseOs 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
C Vitamine CDéfenses 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
K Vitamine KCoagulation 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
Fi FibresTransit 0 g0 % 0 gpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

Rien à signaler pour le sel, les sucres, les graisses saturées et l’alcool : moins de 10 % de la limite du jour par portion.

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion120 g
Énergie	143 kcal	172 kcal
Protéines	19,2 g	23 g
Glucides	0 g	0 g
dont sucres	0 g	0 g
Lipides	7,4 g	8,9 g
dont acides gras saturés	1,2 g	1,4 g
Fibres	0 g	0 g
Sel	0,2 g	0,24 g
Eau	74,2 g	89 g

Dans les classements

n° 3Vitamine D

Le duel · Vitamine D

Truite saumonée crue ou foie de morue cru ?

Truite saumonée crue1 filet (cru) · 120 g · 172 kcal

Foie de morue cru1 filet (cru) · 120 g · 748 kcalVainqueur · 6 – 1

22,4 µgVitamine D120 µg
10,7 µgIode600 µg
5,6 µgVitamine B1212 µg

Pour la vitamine D, avantage Foie de morue cru : 120 µg pour 1 filet (cru), 120 g, 5,3 fois plus que Truite saumonée crue (22,4 µg). En face, Truite saumonée crue : moins de graisses saturées.

Voir le duel en entier

Aliments proches

Truite arc en ciel, élevage, crue Truite ou truite fario, élevage, crue Maquereau, filet sauce moutarde, en conserve Crabe, miettes et ou pattes décortiquées, en conserve Dorade royale ou daurade ou vraie daurade, élevage, crue Truite de mer crue Anchois, filets, roulés aux câpres, salés, à l'huile, semi-conserve Dorade grise ou daurade grise, ou griset, crue

Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 27021. Portion : un repère habituel, à adapter.