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Fiche aliment

Dorade royale ou daurade ou vraie daurade, élevage, crue

Une portion (1 filet (cru), 120 g) couvre 269 % du DHA, 95 % de la vitamine B12 et 66 % de la vitamine B3 dont une femme adulte a besoin chaque jour. 155 kcal par portion.

8bienfaits notables : DHA, vitamine B12, vitamine B3, phosphore, protéines…

0point de vigilance (sel, sucres, graisses saturées, alcool)

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

155 kcal par portion

DHA DHACerveau 672 mg269 % 560 mgpour 100 g
B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 3,8 µg95 % 3,2 µgpour 100 g
B3 Vitamine B3Énergie 8,9 mg66 % 7,4 mgpour 100 g
P PhosphoreOs et dents 298 mg54 % 248 mgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 25,1 g50 % 20,9 gpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,52 mg32 % 0,43 mgpour 100 g
D Vitamine DSoleil et hiver 3,7 µg25 % 3,1 µgpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 550 mg16 % 458 mgpour 100 g
E Vitamine EAntioxydant 1,1 mg13 % 0,95 mgpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 36,8 mg12 % 30,7 mgpour 100 g
B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,092 mg10 % 0,077 mgpour 100 g
B5 Vitamine B5Énergie 0,34 mg7 % 0,28 mgpour 100 g
Se SéléniumAntioxydant 4,4 µg6 % 3,7 µgpour 100 g
Zn ZincImmunité 0,49 mg5 % 0,41 mgpour 100 g
B2 Vitamine B2Énergie 0,078 mg5 % 0,065 mgpour 100 g
Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 0,38 g4 % 0,32 gpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 0,47 mg4 % 0,39 mgpour 100 g
Na SodiumEau du corps 61,8 mg4 % 51,5 mgpour 100 g
I IodeThyroïde 6 µg4 % 5 µgpour 100 g
Ω3 Oméga-3Cœur 0,044 g2 % 0,037 gpour 100 g
A Vitamine AVision 5,9 µg1 % 4,9 µgpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 2,8 mg0 % 2,3 mgpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
Mn ManganèseOs 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
C Vitamine CDéfenses 0 mg0 % 0 mgpour 100 g
Fi FibresTransit 0 g0 % 0 gpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

Rien à signaler pour le sel, les sucres, les graisses saturées et l’alcool : moins de 10 % de la limite du jour par portion.

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion120 g
Énergie	129 kcal	155 kcal
Protéines	20,9 g	25,1 g
Glucides	0 g	0 g
dont sucres	0 g	0 g
Lipides	5,1 g	6,1 g
dont acides gras saturés	1,2 g	1,4 g
Fibres	0 g	0 g
Sel	0,13 g	0,16 g
Eau	72,5 g	87 g

Dans les classements

n° 14DHA n° 15Vitamine B3

Le duel · DHA

Dorade royale ou daurade ou vraie daurade, élevage, crue ou foie de morue cru ?

Dorade royale ou daurade ou vraie daurade, élevage, crue1 filet (cru) · 120 g · 155 kcal

Foie de morue cru1 filet (cru) · 120 g · 748 kcalVainqueur · 6 – 1

672 mgDHA5 712 mg
3,7 µgVitamine D120 µg
6 µgIode600 µg

Pour le DHA, avantage Foie de morue cru : 5 712 mg pour 1 filet (cru), 120 g, 8,5 fois plus que Dorade royale ou daurade ou vraie daurade, élevage, crue (672 mg). En face, Dorade royale ou daurade ou vraie daurade, élevage, crue : moins de graisses saturées.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 26088. Portion : un repère habituel, à adapter.