Huître creuse crue

Dans la table Ciqual : Huître creuse, crue

Une portion (6 huîtres, 90 g) couvre 644 % de la vitamine B12, 211 % du zinc et 87 % du cuivre dont une femme adulte a besoin chaque jour. 60,5 kcal par portion.

12bienfaits notables : vitamine B12, zinc, cuivre, iode, sodium…

1point de vigilance : sel

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

60,5 kcal par portion

B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 25,7 µg644 % 28,6 µgpour 100 g
Zn ZincImmunité 19,6 mg211 % 21,8 mgpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 1,3 mg87 % 1,5 mgpour 100 g
I IodeThyroïde 90,9 µg61 % 101 µgpour 100 g
Na SodiumEau du corps 509 mg34 % 566 mgpour 100 g
DHA DHACerveau 63,9 mg26 % 71 mgpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 70,3 mg23 % 78,1 mgpour 100 g
Se SéléniumAntioxydant 13,4 µg19 % 14,9 µgpour 100 g
Mn ManganèseOs 0,52 mg17 % 0,58 mgpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 1,9 mg17 % 2,1 mgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 7,8 g16 % 8,6 gpour 100 g
P PhosphoreOs et dents 85,1 mg15 % 94,6 mgpour 100 g
B3 Vitamine B3Énergie 1,8 mg13 % 2 mgpour 100 g
E Vitamine EAntioxydant 1,1 mg12 % 1,2 mgpour 100 g
B5 Vitamine B5Énergie 0,59 mg12 % 0,65 mgpour 100 g
B2 Vitamine B2Énergie 0,14 mg8 % 0,15 mgpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 72,9 mg8 % 81 mgpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 194 mg6 % 215 mgpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,086 mg5 % 0,095 mgpour 100 g
C Vitamine CDéfenses 5,9 mg5 % 6,5 mgpour 100 g
B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,033 mg4 % 0,037 mgpour 100 g
A Vitamine AVision 12,8 µg2 % 14,2 µgpour 100 g
Ω3 Oméga-3Cœur 0,011 g0 % 0,012 gpour 100 g
Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 0,013 g0 % 0,015 gpour 100 g
D Vitamine DSoleil et hiver 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
Fi FibresTransit 0 g0 % 0 gpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

Sel

Sel

1,3 g par portion : 22 % de la limite du jour.

1,4 g pour 100 g

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion90 g
Énergie	67,2 kcal	60,5 kcal
Protéines	8,6 g	7,8 g
Glucides	3,9 g	3,5 g
dont sucres	0 g	0 g
Lipides	1,9 g	1,7 g
dont acides gras saturés	0,34 g	0,31 g
Fibres	0 g	0 g
Sel	1,4 g	1,3 g
Eau	83,3 g	75 g

Dans les classements

n° 3Vitamine B12 n° 6Cuivre n° 17Iode

Le duel · Zinc

Moules cuites ou huîtres ?

Moules cuites1 bol de moules · 150 g · 162 kcalVainqueur · 4 – 2

Huîtres6 huîtres · 90 g · 60,5 kcal

4,3 mgZinc19,6 mg
26,4 µgVitamine B1225,7 µg
83,6 µgSélénium13,4 µg

Pour le zinc, avantage Huîtres : 19,6 mg pour 6 huîtres (90 g), 4,6 fois plus que Moules cuites (4,3 mg). En face, Moules cuites : plus de sélénium, d’iode et de DHA, moins de sel.

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 10035. Portion : un repère habituel, à adapter.