Huître crue

Dans la table Ciqual : Huître, sans précision, crue

Une portion (6 huîtres, 90 g) couvre 644 % de la vitamine B12, 218 % du zinc et 77 % du cuivre dont une femme adulte a besoin chaque jour. 60,5 kcal par portion.

12bienfaits notables : vitamine B12, zinc, cuivre, iode, sodium…

1point de vigilance : sel

Quantité

Pour qui ?

Ce qu’il apporte

60,5 kcal par portion

B12 Vitamine B12Végétaliens complément indispensable 25,7 µg644 % 28,6 µgpour 100 g
Zn ZincImmunité 20,3 mg218 % 22,5 mgpour 100 g
Cu CuivreGlobules rouges 1,2 mg77 % 1,3 mgpour 100 g
I IodeThyroïde 90,9 µg61 % 101 µgpour 100 g
Na SodiumEau du corps 520 mg35 % 578 mgpour 100 g
Se SéléniumAntioxydant 21,2 µg30 % 23,5 µgpour 100 g
Mg MagnésiumCrampes et récupération 81,2 mg27 % 90,2 mgpour 100 g
DHA DHACerveau 63,9 mg26 % 71 mgpour 100 g
Fe FerOxygène dans le sang 2 mg18 % 2,2 mgpour 100 g
Mn ManganèseOs 0,5 mg17 % 0,55 mgpour 100 g
Pr ProtéinesMuscles et récupération 7,8 g16 % 8,6 gpour 100 g
P PhosphoreOs et dents 85,1 mg15 % 94,6 mgpour 100 g
B3 Vitamine B3Énergie 1,8 mg13 % 2 mgpour 100 g
E Vitamine EAntioxydant 1,1 mg12 % 1,2 mgpour 100 g
B5 Vitamine B5Énergie 0,59 mg12 % 0,65 mgpour 100 g
Ca CalciumOs et dents 83,4 mg9 % 92,7 mgpour 100 g
B2 Vitamine B2Énergie 0,14 mg8 % 0,15 mgpour 100 g
B6 Vitamine B6Nerfs et humeur 0,086 mg5 % 0,095 mgpour 100 g
K PotassiumTension artérielle 158 mg5 % 175 mgpour 100 g
C Vitamine CDéfenses 4,6 mg4 % 5,1 mgpour 100 g
B1 Vitamine B1Énergie des glucides 0,033 mg4 % 0,037 mgpour 100 g
Ω3 Oméga-3Cœur 0,011 g0 % 0,012 gpour 100 g
Ω6 Oméga-6Équilibre avec les oméga-3 0,013 g0 % 0,015 gpour 100 g
D Vitamine DSoleil et hiver 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
K Vitamine KCoagulation 0 µg0 % 0 µgpour 100 g
Fi FibresTransit 0 g0 % 0 gpour 100 g

À surveiller

par portion, et pour 100 g

Sel

Sel

1,3 g par portion : 23 % de la limite du jour.

1,5 g pour 100 g

Valeurs nutritionnelles

	Pour 100 g	Par portion90 g
Énergie	67,2 kcal	60,5 kcal
Protéines	8,6 g	7,8 g
Glucides	3,9 g	3,5 g
dont sucres	0 g	0 g
Lipides	1,9 g	1,7 g
dont acides gras saturés	0,34 g	0,31 g
Fibres	0 g	0 g
Sel	1,5 g	1,3 g
Eau	83,3 g	75 g

Dans les classements

n° 2Zinc n° 8Cuivre

Le duel · Vitamine B12

Huître crue ou moules cuites ?

Huître crue6 huîtres · 90 g · 60,5 kcal

Moules cuites1 bol de moules · 150 g · 162 kcalVainqueur · 4 – 2

25,7 µgVitamine B1226,4 µg
20,3 mgZinc4,3 mg
21,2 µgSélénium83,6 µg

Pour la vitamine B12, presque égalité : 25,7 µg pour 6 huîtres (90 g), 26,4 µg pour 1 bol de moules (150 g).

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Teneurs : table Ciqual de l’ANSES (composition nutritionnelle des aliments, version 2025). Besoins : références nutritionnelles de l’ANSES (2021), sinon la source indiquée. Un repère n’est pas une prescription : un avis médical prime toujours. Code Ciqual 10011. Portion : un repère habituel, à adapter.